மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்: சமையல்

மாட்டிறைச்சி பிரபலமானது அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் நன்மை பண்புகள், ஏனெனில், நல்ல மாட்டிறைச்சி முதல் இடத்தில் வழங்கல் மனித உடலில் இரும்பு. அனைவருக்கும் தெரியும் முக்கியத்துவம் பற்றி விதிமுறைகளை இரத்த ஹீமோகுளோபின் மற்றும் அதன் விளைவு சுகாதார.

மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்: சமையல்

ஆனால் இரும்பு மட்டும் மதிப்புமிக்க மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வழக்கமான மாட்டிறைச்சி. அது அடர்த்தியான மாறாக அரிய வைட்டமின்கள் B6 மற்றும் பி 12 (சயனோகோபாலமினும் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் நடக்கும் பிற, குறிப்பாக தாவர உணவுகள்), பெரிய அளவில் தேவையான தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்.

மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள் நீண்ட ஒரு அடிப்படை டிஷ் எந்த வீட்டில். செய்முறையை மிகவும் எளிது, மற்றும் தயாரிப்பு வசதியான – அனைத்து பிறகு, கொண்ட தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய "கட்சி", நீங்கள் வழங்க முடியும், குடும்பம் இரவு ஒரு சில நாட்கள் முன்கூட்டியே.

தரவு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. அது நல்லது உங்களை தயார், அதனால் நீங்கள் இருக்கும் நம்பிக்கை தரமான மூலப்பொருட்கள். ஆனால் நீங்கள் வாங்க முடியும் ஆயத்த mincemeat கடையில். அங்கு ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பஜ்ஜி செய்ய அவர்கள் சிறந்த, ஏனெனில் பன்றி இறைச்சி அவர்களுக்கு கொடுக்கிறது மென்மை மற்றும் juiciness. பொருட்கள் மாறியது பணக்கார, அவர்கள் மேலும் சேர்க்க மூல grated வெங்காயம்.

இப்போது, நாம் ஆய்வு உன்னதமான சமையல் ஓரு கட்லட் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சமையல் தொடங்கும்!

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

அம்சம் மாட்டிறைச்சி

புகழ் மாட்டிறைச்சி அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (அது distinguishes "நல்ல கலோரி"). இறைச்சி மேலும் சமன்செய்யும் பிரச்சினைக்குரிய வயிறு மற்றும் சமமாக அமிலத்தன்மை, இரைப்பை சாறு செய்ய, ஒரு நேர்மறையான தாக்கம் இருதய அமைப்பு வலுப்படுத்த, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் சீராக்க இரைப்பை குடல். மிதமான நுகர்வு மீது பயனுள்ள விளைவுகளை அறிவுசார் திறன் மற்றும் நினைவக, மற்றும் ஆதரிக்கிறது nervous அமைப்பு (அது இது என்று அழைக்கப்படும் ஒரு குறைபாடு சயனோகோபாலமினும் மரண அவளை).

வழக்கமான நுகர்வு, இந்த தயாரிப்பு குறைக்கிறது கொழுப்பு மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு இரத்த, அதனால் அது பெரும்பாலும் ஆலோசனை dieticians நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடையுள்ள மக்கள்.

மாட்டிறைச்சி தீங்கு விளைவிக்கும் உள்ள அதிகப்படியான நுகர்வு. நாள் ஒன்றுக்கு ஒரு வயது முடியும் உங்களுக்கு எழுதித்தரப்பட்ட விட இன்னும் 150-170 கிராம் தயாரிப்பு. ஒரு வாரம் நீங்கள் குறைக்க வேண்டும் உங்களை 500 கிராம்.

சமைக்க மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி

எப்படி சமைக்க வேண்டும் மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்?

இந்த நீங்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி. அது முடியும் இருக்க கடையில் வாங்கியது, ஆனால் நீங்கள் தெரியாது என்ன அவர் செய்த மற்றும் எப்படி நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட, இறைச்சி வெட்டும் முன். இது கூட தெரியாத எவ்வளவு அது அதிகப்படியான நீர் மற்றும் கொழுப்பு (குறிப்பாக என்றால் அது உறைந்த). அதிகரித்த தங்கள் உள்ளடக்கத்தை இறைச்சி பொருட்கள் இருக்க முடியாது உருவாக்கப்பட்டது, மற்றும் பின்னர் சாத்தியமற்றது வறுக்கவும் என அவர்கள் begin உடைந்து தவிர விழும்.

அதனால் திணிப்பு அது நன்றாக உள்ளது, வீட்டில் சமைக்க. இந்த நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், பகுதி இறந்த என்று உகந்த பதிவு. அது முடியும் இருக்க கழுத்து, கீழ்மார்பு ஒல்லியான, கத்தி. இறைச்சி இருக்க வேண்டும் இருந்து விடுவிக்க அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் படங்களில், கழுவ மற்றும் உலர். ஒரு திட துண்டு முடியும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, ஆனால் நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட ஒரு கத்தி கொண்டு – பின்னர் கோழி இருக்கும் அதிக சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் சுவையானது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது இறைச்சி நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் நிறம் கொழுப்பு: என்றால் அது மஞ்சள் – மாட்டிறைச்சி மிகவும் பழைய, மற்றும் டிஷ் இருக்கும் சுவையற்ற. மிகவும் கொழுப்பு இறைச்சிகள் கூட வாங்க வேண்டாம் என, அதிக ஈடுபாட்டுடன் இருக்க வேண்டும் வெட்டி.

மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்: சமையல்

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், இறைச்சி வேகமாக மற்றும் எளிதாக. முக்கிய விஷயம் – வறுக்கவும் போதுமான நேரம் இளங்கொதிவா பின்னர் கொண்டு போனதற்கு அடுப்பில் (அல்லது குறைந்தது மூடி கீழ் பான்). போதுமான baked பொருட்கள் ஒரு கெட்ட வாசனை மற்றும் சுவை.

நன்கு சமைத்த, மாறாக, ஒரு பசியை மணம் மற்றும் சுவையான சுவை. டிஷ் செய்தபின் ஒருங்கிணைக்கிறது சுவை மாஷ்அப் செய்யப்பட்டிருக்கிறது உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த காய்கறிகள் அரிசி, பாஸ்தா, சிவப்பு சாஸ் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், மற்றும் வாட்டு காய்கறிகள்.

சமையல் இறைச்சி உருண்டைகள்

செய்முறையை தேர்வு செய்ய வேண்டும் தங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை. பற்றி மறக்க வேண்டாம் கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. உதாரணமாக, கலோரி அளவு கட்லட் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெளிப்படையாக எதிராக செல்கிறது உணவு. மற்றும் அந்த பொருட்கள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி இறைச்சி அடிப்படையில் ஒரு காய்கறி ஒரு பெரிய தேர்வு ஆகும் எடை இழந்து.

உருளைக்கிழங்கு-இறைச்சி:

  • மாட்டிறைச்சி – 130 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு 75 கிராம்;
  • கிரீம் – 20 கிராம்;
  • முட்டை – ½ துண்டுகள்;
  • பட்டாசு தரையில் – 20 கிராம்;
  • உப்பு, மிளகு – சுவை வேண்டும்.

உருக்குலைந்த ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, grated பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் க்ரீம் சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில். நிரப்ப வெகுஜன உப்பு, மிளகு, மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் முற்றிலும் பொறித்தல். அமைக்க ஒரு "அரை" ஓவல் வடிவ, breaded பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு மற்றும் வறுக்கவும் இருபுறமும் நன்கு சூடான கடாயில் வெண்ணெய். பின்னர், ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் வரை சமைக்க தயாராக. அழகுபடுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தயார், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, மசித்த கீரை. ஊற்ற டிஷ் வெண்ணெய், சூடான ஒரு குச்சி கொண்டு ரோஸ்மேரி மற்றும் ஒரு அரிந்த பூண்டு கிராம்பு.

"இயற்கை"

மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்: சமையல்
  • வியல் (இடுப்பு) – 130 கிராம்
  • உருகிய வெண்ணெய் – 10 கிராம்;
  • உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் – சுவை வேண்டும்.

இடுப்பு ஒரு கோணத்தில் வெட்டு மீது பரந்த சிறிய சாப்ஸ்; எலும்பு சுத்தமான, சதை மற்றும் இறுதியில் துண்டித்து என்று அது வெளியே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். சாப்ஸ் உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் நன்றாக பான். சமர்ப்பிக்கும் முன், விதை அலங்காரம் முடி curler துடைக்கும். இறைச்சி உருண்டைகள், இறைச்சி ஊற்ற சாறு இணைக்கப்பட்டுள்ளது ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் தேன் மற்றும் பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க. அழகுபடுத்த ஆரஞ்சு துண்டுகள், வறுத்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள.

மாமிசத்தை Salisbury

  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, 675 கிராம்;
  • பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு – 1/3 கப்;
  • கோழி முட்டை — 1 துண்டு;
  • வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் – 2 தேக்கரண்டி;
  • வெங்காயம் – 2 துண்டுகள்;
  • 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் செலரி;
  • வெண்ணெய் – 60 கிராம்;
  • வெட்டப்படுகின்றன தலைவர் ஸ்பானிஷ் வெங்காயம்;
  • Granulated சர்க்கரை – 2 தேக்கரண்டி;
  • கோதுமை மாவு – 3 தேக்கரண்டி;
  • ஷெர்ரி — 60 மில்லி;
  • மாட்டிறைச்சி குழம்பு – 1.3 கண்ணாடி;
  • தக்காளி பேஸ்ட் – 3 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு, மிளகு – சுவை வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்: சமையல்

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி. உருவாக்கம் எடை ஆறு பஜ்ஜி, இடத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி 15-20 நிமிடங்கள். ஒரு மிகவும் துல்லியமான பேக்கிங் நேரம் பொறுத்தது தடிமன் கட்லட் செய்யப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், தயார், இறைச்சி உருண்டைகள், வெப்ப எண்ணெய் ஒரு நீண்ட கைக் கொண்ட உலோகக் கலம். நறுக்கப்பட்ட ஸ்பானிஷ் வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரை.

வறுக்கவும் மெதுவாக தீ வரை வெங்காயம் ஆக caramelizing. தூவி வெங்காயம் மாவு மற்றும் மற்றொரு சமைக்க 4 நிமிடங்கள். பின்னர் ஒரு கடாயில் சேர்க்கவும் ஷெர்ரி, குழம்பு, தக்காளி பேஸ்ட், seasonings மற்றும் மூழ்க சாஸ் தடித்த வரை குறைந்த வெப்ப மீது.

இடத்தில் கட்லட் மீது சேவை தகடுகள் மற்றும் சாஸ் சேர்க்கவும்.

உணவு கட்லட்

  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் – 60 கிராம்;
  • குடிசை சீஸ் – 50 கிராம்;
  • வெண்ணெய் – 5 கிராம்;
  • முட்டை – ¼ துண்டுகள்;
  • உருகிய வெண்ணெய் – 5 கிராம்;
  • தண்ணீர் – 10 கிராம்;
  • உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் – சுவை வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சமைத்த இறைச்சி, சீஸ், எண்ணெய், நீர் மற்றும் seasonings சமைக்க சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள் வட்ட வடிவில், அவற்றை வைத்து ஒரு பேக்கிங் பான் உயர் பக்கங்களிலும் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர நேரத்தில் அடுப்பில் 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் சேர்த்து, கொஞ்சம் தண்ணீர். இந்த மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள் சமைக்க முடியும் ஒரு ஜோடி அவற்றை பொறுத்து, உணவு. செய்முறையை இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு சில எளிய – அவர்களை தயார் என நன்றாக இல்லை, ஆனால் சுட்ட, வேகவைத்த உள்ள ஒரு இரட்டை boiler அல்லது தண்ணீர் குளியல். டிஷ் சேவை அட்டவணை, தண்ணீர் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தெளிக்கப்படும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.

கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி

  • தரையில் மாட்டிறைச்சி – 300 கிராம்;
  • தரையில் பன்றி இறைச்சி – 300 கிராம்;
  • கோழி முட்டை – 2 துண்டுகள்;
  • வெள்ளை ரொட்டி (சதை) – 100 கிராம்;
  • வெங்காயம் – 1 தலைவர்;
  • உப்பு, மிளகு மற்றும் பசுமை – சுவை வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள்: சமையல்

சமையல் செய்முறையை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி மிகவும் எளிது.

அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி விகிதம் 1:1. முட்டைகள் சேர்க்க, பால் தோய்த்து வெள்ளை ரொட்டி இல்லாமல் மேலோடு, பொறித்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு. நன்கு கலந்து அடித்தது.

நிற்க பின்னர், அரை மணி நேரம் வடிவம் பஜ்ஜி நீள் சதுர வடிவம் கொண்ட தாவர எண்ணெய். குக் சூடான பான் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்தில்.

கொண்டு போனதற்கு அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் (முடியும், பான் அட்டை மற்றும் ஸ்பிளாஸ் அவளை தண்ணீர்). சமைத்த இந்த வழியில் கோழி இருக்கும் நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் ருசியானது.

மாட்டிறைச்சி வேண்டும் ஒரு சிறப்பு இடத்தில் உணவில் ஒவ்வொரு நபர் வழங்கப்படும், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள். மக்கள் சாட்சி நுணுக்கம் அவரது இடுப்பு, அது கொண்டுவரும் மட்டும் நன்மைகள், பலவீனமான உதவி பெற வலிமை மற்றும் குணமாகும். மாட்டிறைச்சி பர்கர்கள் சமைக்க மிகவும் எளிதாக என்றாலும், நீங்கள் தயவு செய்து உங்களை மற்றும் உங்கள் குடும்ப ருசியானது மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் "சூடாக"ஒரு>. மேலே சமையல் மற்றும் பரிந்துரைகள் சமாளிக்க யாரும்.

உணவு அனுபவிக்க, மற்றும் Bon appétit!