சமைக்க சுவையான அப்பத்தை பதித்துள்ளது தயிர்: ஈஸ்ட் மற்றும் கிளாசிக் பேக்கிங் சமையல்

Browns தோன்றினார் 16 ஆம் நூற்றாண்டு மற்றும் ஒன்றாக மாறியது பிரபலமான சிற்றுண்டி உணவுகள் எந்த அட்டவணை உள்ளது. இந்த ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான தயாரிப்பு இருக்க முடியும், இது ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டி காலை உணவு. மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான அப்பத்தை, தயிர்.

எந்த குறைவாக சுவையான மற்றும் ஈஸ்ட் பொருட்கள். ஆனால் இந்த டிஷ், நீங்கள் வேண்டும் சமைக்க முடியும். இந்த உதவும் பயனுள்ளதாக குறிப்புகள் மற்றும் வெறுமனே இரகசியங்களை.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

அப்பத்தை மீது கிளாசிக் செய்முறையை

பிரபலமான பாரம்பரிய சமையல் அப்பத்தை தயிர்.

அது வேண்டும், பின்வரும் பொருட்கள்:

  • 2 முட்டைகள்;
  • Preheated பால் தயாரிப்பு 500 மில்லி;
  • 250-300 gr. மாவு;
  • உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை வேண்டும்;
  • ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா இல்லாமல் சரிவுகள்;
  • 9% வினிகர் கவர் பேக்கிங் சோடா;
  • 4-5 கப் காய்கறி எண்ணெய் மாவு;
  • எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு வறுக்கப்படுகிறது.

முறை தயாரிப்பு:

@place_image
  1. தயிர் மற்றும் முட்டை பெற வேண்டும் 20-40 நிமிடங்கள் சமையல் முன்.
  2. புளிப்பு பால் இருக்கும் தண்ணீர் தொட்டியில் வெப்பம்.
  3. பின்னர் அது கலந்த உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள்.
  4. பாகங்கள் சேர்க்க sifted மாவு.
  5. மாவை, நீங்கள் துடைப்பம் அல்லது பயன்படுத்த ஒரு கலவை. அமைப்பு கலவையை வேண்டும் போல் இருக்க தடித்த கிரீம்.
  6. போது தொகுப்பு சீராக கலப்பு கொட்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சோடா, வினிகர், slaked.
  7. அப்பத்தை பதித்துள்ளது புளிப்பு பால் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகின்றன கரண்டி மற்றும் வறுத்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், எண்ணெய் ஊற்ற.

பஜ்ஜி இருக்க வேண்டும் வறுத்த சில நிமிடங்கள் இருபுறமும். முன் வறுக்கப்படுகிறது, எண்ணெய் நன்றாக இருக்க வேண்டும் சூடான. அதற்கு பதிலாக சோடா பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் ஒரு ஈஸ்ட்-சார்ந்த.

முட்டைகள் இல்லாமல்

விரைவில் சமைக்க சுவையான அப்பத்தை, தயிர் இல்லாமல் முட்டைகள். அவர்கள் இருக்கும் மிகப்பெரிய மற்றும் பசுமையான. இந்த செய்முறையை உதவும் நீங்கள் விரும்பும் போது ஏதாவது சுவையான மற்றும் பேக்கிங் இல்லை குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகள். இந்த அப்பத்தை செய்ய முடியும், மற்றும் ஈஸ்ட்.

இந்த பொருட்கள்:

  • 1.5-2 கப் மாவு;
  • தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
  • 500 gr. புளிப்பு பால்;
  • சுவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

வர்த்தக இருக்கிறது:

  1. தயிர் போட்டு ஒரு சிறிய தீ மற்றும் சூடான.
  2. போது கிளறி சேர்க்கப்பட்டது மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இறுதியில் சோடா.
  3. அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் razmeshivatsya.
  4. ரொட்டி சுடுவது அதை மெதுவாக தீ.

சாதாரண வெளியே செய்யப்பட்ட அசாதாரண செய்முறையை கொண்டு அப்பத்தை சிறந்த சுவை.

ஈஸ்ட் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயிர் மாறிவிடும் எனவேதான் காற்றோட்டமாகவும், மிகப்பெரிய மற்றும் பசுமையான. ஈஸ்ட் உருவாக்க தொகுதி மாவை போது வறுக்கப்படுகிறது. ஈஸ்ட் பொருட்கள் செய்ய முடியும் பல்வேறு புளிக்க பால் பொருட்கள்: kefir, புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய சதவீதம் கொழுப்பு, புளிப்பு பால் மற்றும் தயிர்.

புதிய yeast போன்ற தோற்றத்தை சிறிய briquettes சாம்பல்-பழுப்பு. அவர்கள் பெற்றிருக்க சுமார் 70 % ஈரப்பதம். புதிய yeast பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் இரண்டு வாரங்களுக்கு மற்றும் உறைவிப்பான் பல மாதங்கள். உலர்ந்த அல்லது புதிய yeast இருக்க வேண்டும் சூடான தண்ணீரில் கரைத்து.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

  • 1.5-2.5 கப் மாவு;
  • 3-5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
  • 25 gr. ஈஸ்ட்;
  • உப்பு;
  • முட்டை.

தயாரிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது பல கட்டங்களில்:

@place_image
  1. முக்கிய கூறு என்பது heated ஒரு தண்ணீர் குளியல்.
  2. பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நொறுங்கி விழுந்த ஈஸ்ட். கலவையை இருக்க வேண்டும் விட்டு முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் முழு பூக்கும் ஈஸ்ட்.
  3. மேலும், முட்டை மற்றும் கொட்டி மாவு முன்பு sifted. நீங்கள் வேண்டும் என்றால் மாவு நீங்கள் ஊற்ற முடியும்.
  4. மாவை நன்கு கலந்து வரை ஒரு சீரான அமைப்பு மற்றும் இடது அணுகுமுறை.

அது நன்றாக உள்ளது என்றால் வெகுஜன நிற்க ஒரு சூடான இடத்தில், பின்னர் அது இருக்கும் நல்ல 30-50 நிமிடங்கள். அப்பத்தை பதித்துள்ளது புளிப்பு பால் மற்றும் ஈஸ்ட் வருக்கும் மீது தீ ஒரு சிறிய படை, மற்றும் பான் ஒரு மூடி.

பசுமையான உடன் அப்பத்தை ஆப்பிள்கள்

உருவாக்க ஒரு புதிய சுவை பாடல்களும் மாவை மேலும் பல்வேறு பொருட்கள். மிகவும் பிரபலமான விருப்பத்தை – grated ஆப்பிள்கள். சரியான புளிப்பு வகைகள், பழ.

நீங்கள் வைத்து மாவை, grated ஆப்பிள், நீங்கள் ஒரு குறிப்பை பார்க்க பழ. ஒரு பணக்கார சுவை, பழங்கள் இருக்க வேண்டும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. சேர்க்கப்பட்டது இலவங்கப்பட்டை அதிகரிக்க ஆப்பிள் சுவை.

செலவுகள் தயார் செய்ய பின்வரும் கூறுகள்:

  • 2-3 முட்டைகள்;
  • 350 gr. மாவு;
  • 500 மில்லி புளிப்பு பால்;
  • அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா;
  • உப்பு;
  • 135 gr. சர்க்கரை;
  • 1-2 ஆப்பிள்;
  • காய்கறி எண்ணெய்.

பசுமையான அப்பத்தை தயிர் செய்யப்படுகின்றன பல கட்டங்களில்:

  1. முட்டை இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம், சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு.
  2. சேர்க்கப்பட்டது புளிப்பு பால் மற்றும் கலவை கலக்கப்பட்ட.
  3. நிலையான கிளறி, sifted மாவு சேர்க்க.
  4. ஆப்பிள்கள் சுத்தம் வெட்டி, மெல்லிய தகடுகள் மற்றும் வழங்கப்படுகிறது மாவை.
  5. மாவை வியாபிக்க 12-17 நிமிடங்கள்.

சுட்ட அப்பத்தை ஒரு நடுத்தர வெப்ப. இதே போன்ற ஒரு செய்முறையை செய்ய முடியும் ஈஸ்ட் அடிப்படையில்.

பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை பதித்துள்ளது கர்டில்டு

உருவாக்க ஒரு அசல் பசுமையான அப்பத்தை தயிர், செய்முறையை மூலம் நிரப்ப சீஸ். இந்த மூலப்பொருள் டிஷ் கொடுக்கிறது ஒரு ஒளி மற்றும் மென்மையான சுவை.

செலவுகள் தயார் செய்ய பின்வரும் தேவையான பொருட்கள்:

  • பால் தயாரிப்பு – 500 gr.;
  • 2 முட்டைகள்;
  • சீஸ் 300-350 ஜி. ஆர்.;
  • 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
  • 3-3,5 கப் மாவு;
  • பவுடர், பேக்கிங் பவுடர்.

செய்முறையை மூலம் படி:

@place_image
  1. தயிர் ஊற்றி, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஈஸ்ட் கூறு. இருக்க வேண்டும் ஒரு எதிர்வினை அமிலம் உருவாக்கம். நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர். போது சோடா கலந்த சிட்ரிக் அமிலம்.
  2. காணப்படும் ஒவ்வொரு புரதமும் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட yolks மற்றும் தட்டிவிட்டு ஒரு நுரை வெகுஜன கூடுதலாக உப்பு.
  3. மஞ்சள் கருவை இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம், சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு கலவை கொண்ட, பேக்கிங் பவுடர். கலவை கலந்த உள்ளது.
  4. மெதுவாக நுழைய மாவு. கலவையை வேண்டும் நிலைத்தன்மையும் தடித்த கிரீம்.
  5. தாக்கப்பட்டார் முட்டை வெள்ளை சேர்க்கப்படும் மற்றும் மாவை கலந்து, மேலே இருந்து கீழே.
  6. சூடு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது வட்டங்கள் அமைக்கப்பட்டு, மாவை மற்றும் வறுத்த இருபுறமும்.

சமையல் இரகசியங்களை

தயிர் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும் புளிப்பு பால். உருவாக்க ஒரு காற்று அப்பத்தை தயிர், செய்முறையை கூடுதலாக முடியும், yeast அல்லது baking தூள் பொருட்கள்.

கிடைக்கும் ருசியான கேக்குகள் உதவும் சில பரிந்துரைகளை இருந்து அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு:

  1. செய்ய அப்பத்தை மாறிவிட்டார் மிகப்பெரிய, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் உயர் தரமான மாவு, நீங்கள் வேண்டும் சலி இரண்டு முறை. அது ஆக்சிஜன் நிரப்பப்பட்ட பாதிக்கிறது என்று தொகுதி. இந்த ஈஸ்ட் சிறந்த கூறுகளை உயரும்.
  2. புளிக்க பால் தயாரிப்பு நன்றாக உள்ளது, வெப்பம், ஆனால் கொதிக்க இல்லை. சதவீதம் கொழுப்பு முக்கியம் இல்லை, ஆனால் அடுக்கு வாழ்க்கை தரத்தை பாதிக்கிறது பேக்கிங். இனி தயாரிப்பு சேமிக்கப்படும், இன்னும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயிர் செய்ய வேண்டும்.
  3. முடிக்கப்பட்ட கலவையை இருக்க வேண்டும் விட சற்று தடிமனாக புளிப்பு கிரீம்.
  4. பிறகு மாவை பதப்படுத்தல் ஈஸ்ட் பொருட்கள் என, ஓய்வு, அதே நிற்க வேண்டும் குறைந்தது அரை மணி நேரம். இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் நன்கு செயல்படுத்தப்படுகிறது.
  5. தேர்வு வருக்கும் பான் தடித்த சுவர்கள், ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லாத குச்சி பூச்சு. ஈஸ்ட் மாவை தீட்டப்பட்டது வெறும் சூடான எண்ணெய்.
  6. மொத்தமாக பொருட்கள் ஒரு ஈஸ்ட்-சார்ந்த இருக்க வேண்டும், சிறிது பழுப்பு நிற பக்கங்களிலும்.
  7. இல்லை மட்டுமே பயன்படுத்த எளிய செய்ய மாவு அப்பத்தை தயிர். செய்முறையை முடியும் கூடுதலாக, buckwheat மாவு அல்லது ரவை.
  8. மாவை ஈஸ்ட், பேக்கிங் சோடா அல்லது baking தூள் சேர்க்கப்படும் பல்வேறு பொருட்கள்: வாழைப்பழம், பாப்பி விதைகள் அல்லது பழம்.

சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் காய்கறி எண்ணெய், ஆனால் பொருத்தமான கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய். இல்லை என்றால் ஈஸ்ட் மாவை உள்ள சேர்க்கப்பட்டது ஒரு பை பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா. போனதற்கு பொருட்கள் சரிபார்க்கப்பட்டது எதிராக தவறு இருந்து அப்பத்தை முதல் பகுதியை. இந்த காசோலைகளை எவ்வளவு நன்றாக அவர்கள் சமைத்த உள்ளே.

பயனுள்ள குறிப்புகள் உதவ ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயிர். செய்முறையை சோதனை இருக்கும் படி தேர்வு, தங்கள் சொந்த சுவை.

தயிர் சாதம் மாங்காய் ஊறுகாய் // Curd Rice Tamil // Mango pickle Tamil // Mangai Urugai Tamil