சூடான ஆட்டிறைச்சி சூப்

Shurpa ஒரு சூப் பூர்த்தி, மற்றும் பணியாற்றினார் முக்கிய டிஷ் – இறைச்சி வேகவைத்த அல்லது வறுத்த. வெவ்வேறு நாடுகளில் இது என்று பார்க்கிறேன். கிழக்கு நாடுகளில் shurpa, corpa, shorpo, sorpa, பால்கன் நாடுகளில் chorba.

சூடான ஆட்டிறைச்சி சூப்

செய்முறையை இந்த டிஷ் உள்ளன மாறுபடுகிறது என, ஒவ்வொரு குடும்பத்தில் அது தயாராக உள்ளது, உங்கள் சுவை வேண்டும்.

ஆனால் இன்னும் பல உள்ளன மேன்மையான அம்சங்கள் shurpa:

  1. ஒரு மிக உயர் fat உள்ளடக்கம். இத்தகைய உணவு சாப்பிட வேண்டாம், பெரிய அளவில். அது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படும் என்று தயாரிப்பு சூப்.
  2. பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பெரிய எண், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் seasonings. அது முடியும் இருக்க வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, சீரகம், துளசி, ஹாப்ஸ்–suneli, வறட்சியான தைம், கொத்தமல்லி அல்லது பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி.
  3. அகன்ற வெட்டு காய்கறிகள். ஒரு நிலையான தொகுப்பு கொண்டுள்ளது கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம். விருப்ப – பூண்டு, தக்காளி, மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய்.
  4. நீங்கள் இந்த உணவு தயார் பயன்படுத்தி அதிக பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் – apricots, ஆப்பிள், ஆப்ரிகாட், பிளம்ஸ் அல்லது சீமைமாதுளம்பழம்.
  5. இந்த சூப் அடிப்படையில் செய்யப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, ஆனால் சில பயன்படுத்த விரும்பினால் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன்.
  6. அதற்கு பதிலாக தண்ணீர் பயன்படுத்த முடியும் குழம்பு எந்த இறைச்சி சமைத்த, அல்லது kvass.

நிரப்புதல் சூப் உஸ்பெக் தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு வழிகளில்: வறுத்த (kaurma) போது காய்கறிகள், இறைச்சி, முதல் வறுத்த கொப்பரை, பின்னர் நீர் உள்ளது மேலும் மற்றும் அனைத்து சமைத்த வரை டெண்டர்; வேகவைத்த (kaynatma), எதுவும் வறுத்த, மற்றும் ஒருமுறை சமைத்த, குறைந்த வெப்ப மீது.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

செய்முறையை shurpa கொண்டு லாம்ப் உஸ்பெக்

சூடான ஆட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஒரு பவுண்டு ஆட்டிறைச்சி, மிகவும் கொழுப்பு இல்லை;
  • 100 கிராம் மஞ்சள் பட்டாணி சுண்டல்;
  • 2 பெரிய தலைகள் வெங்காயம்;
  • ஒரு ஜோடி கேரட்;
  • 5 உருளைக்கிழங்கு;
  • 2 தக்காளி;
  • 2 மணி மிளகுத்தூள்;
  • தலை பூண்டு;
  • 1 டர்னிப் – salgan;
  • 50 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
  • மசாலா பொருட்கள்: சீரகம், கொத்தமல்லி, தரையில் சூடான மிளகு, உப்பு;
  • மூலிகைகள்: வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு.

தற்செயலாக, பல காய்கறிகள் நீங்கள் சரி செய்யலாம் அதன் ஒரே விருப்பப்படி.

சமைக்க ஆட்டுக்குட்டி சூப் கொப்பரை. ஊற்ற, எண்ணெய் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன ஆட்டுக்குட்டி அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் மறைப்பதற்கு. பின்னர் மசாலா சேர்த்து, உப்பு. வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, சுமார் இரண்டு கப் சேவை ஒன்றுக்கு. போது அது கொதித்தது, நுரை நீக்க.

இரண்டாவது வெங்காயம் 4 துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட் – குடைமிளகாய். பீல் பூண்டு, விட்டு கிராம்பு. கொண்டு பட்டாணி, முன் நனைத்த, ஆஃப் வாய்க்கால் தண்ணீர்.

இந்த பொருட்கள் வீசுகின்றார் இறைச்சி சமைக்க, ஒரு பானை சுமார் ஒரு மணி நேரம்.

பீல் தக்காளி, கோசுக்கிழங்குகளுடன் உரிக்கப்பட்டு, மிளகுத்தூள் விதைகள் இருந்து. வெட்டி தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் பெரிய துண்டுகளாக சேர்க்க, இறைச்சி.

பிறகு அரை மணி நேரம் சேர்க்க நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. சமைத்து வரை சமைக்க. இறுதியில் வைத்து நறுக்கப்பட்ட கீரைகள். சுவை சுவையூட்டும் என்றால், ஏதாவது காணவில்லை – நிரப்ப. பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க, கவர், விட்டு 15 நிமிடங்கள்.

Shurpa கொண்டு லாம்ப் உஸ்பெக் – ஒரு சுவையான அருமையான டிஷ் ஒரு பெரிய குழு நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர்.

பயன்படுத்த. க்ரீஸ், ஆட்டுக்குட்டி சூடான சூப் போராட உதவுகிறது காசநோய், நிமோனியா, வாத நோய், இரத்த சோகை, மற்றும் காலை நீட்டிப்பு. வேகவைத்த சூப், மாட்டிறைச்சி பயனுள்ளதாக புண்கள், வயிறு மற்றும் duodenum. ஒரு தடித்த டிஷ் பிசைந்து காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அறுவை சிகிச்சைக்கு பிறகு நோயாளிகள். காரமான சூடான சூப் ஒரு ஊக்கியாக வலிமையை, மற்றும் பால் உற்பத்தி பாலூட்டும் பெண்களுக்கு.

செய்முறையை shurpa ஆட்டுக்குட்டி ஒரு மெதுவாக குக்கர்

சூடான ஆட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
  • ஸ்பூன் துளசி;
  • 3 உருளைக்கிழங்கு;
  • 3 பூண்டு கிராம்பு;
  • காய்கறிகள்: கேரட், இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி;
  • 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
  • 0.5 கப் சுண்டல்;
  • உப்பு.

Shurpa சமைத்த ஒரு கொப்பரை வெளியில், ஒரு சூடான தீ, அதை செய்து கிழக்கு நாடுகள். எப்படி சமைக்க வேண்டும் ஒரு மெதுவாக குக்கர் ஆடுகள் சூப்? அங்கு மிகவும் அசாதாரண வழி.

நாம் புறப்படும் இருந்து மரபுகள், பயன்படுத்தும் நவீன தொழில் நுட்பம்:

  1. இரவு தண்ணீர் நிரப்ப பட்டாணி விகிதம் 2:1. சமையல் முன், தண்ணீர் வடிகட்டிய.
  2. இறைச்சி, காய்கறிகள், ஒரு வெங்காயம் வெட்டி ஒரு பெரிய துண்டுகள், இரண்டாவது சிறிய.
  3. ஒரு கப் ஊற்ற எண்ணெய், இறைச்சி வைத்து கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். இதையொட்டி முறையில் "வருக்கும்" 20 நிமிடங்கள்.
  4. ஊற்ற தண்ணீர் 1.5 லிட்டர். இதையொட்டி முறையில் "Quenching" 2 மணி நேரம்.
  5. விரைவில் செய்முறை: – அதை நிரப்ப பட்டாணி, கேரட், கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு பூண்டு.
  6. பிறகு ஒரு மணி நேரம் சேர்க்க பிற காய்கறிகள்.
  7. 10 நிமிடங்கள் இறுதிக்குள் சேர்க்க துளசி மற்றும் உப்பு.

சமைத்த ஒரு மெதுவாக குக்கர் shurpa ஆட்டுக்குட்டி பணியாற்றினார், புதிய கீரைகள்.

செய்முறையை shurpa கொண்டு ஆட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு

சூடான ஆட்டிறைச்சி சூப்

பொருட்கள்:

  • ஒரு கிலோ ஆட்டுக்குட்டி;
  • 2 கப் சுண்டல்;
  • 50 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
  • 6 உருளைக்கிழங்கு;
  • 2,5 வெங்காயம்;
  • தலை பூண்டு;
  • 3 தக்காளி;
  • 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
  • 5 கேரட்;
  • ¼ நடுத்தர முட்டைக்கோஸ் தலைவர்.

சமையல் செயல்முறை அதே shurpa கொண்டு லாம்ப் உஸ்பெக், மட்டுமே பதிலாக கோசுக்கிழங்குகளுடன், முட்டைக்கோஸ் வைத்து. அது கொடுக்கிறது சற்று வித்தியாசமான சுவை, ஆனால் அற்புதமான மற்றும் பணக்கார.

வழி மூலம், பதிலாக சுண்டல் எங்கள் பட்டாணி. இந்த ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட பீன்ஸ். நீங்கள் வேண்டாம் பெற விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது என்று சுண்டல். குறிப்பு – சமைத்த சுண்டல் பற்றி ஒரு அரை மணி நேரம்.

ஒழுங்காக தயார் shurpa ஆட்டுக்குட்டி, நீங்கள் வேண்டும் மீது இளங்கொதிவா ஒரு மெதுவான தீ பற்றி இரண்டு அல்லது இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம். பின்னர் அதை வைத்து 15 நிமிடங்கள்.

கீரைகள், என் கருத்து, அது நல்லது தூவி ஒரு சிறிய சமையல் இறுதியில் மற்றும் பரிமாறும் போது. பின்னர் appetizing வாசனை மற்றும் பல்வேறு சுவை மகிழ்விக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள்.

செய்முறையை shurpa ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம்

சூடான ஆட்டிறைச்சி சூப்

இந்த செய்முறையை சமைக்க வீட்டில்.

நீங்கள் வேண்டும் பின்வரும் பொருட்கள்:

  • 600 கிராம், ஆட்டுக்குட்டி விலா;
  • 50 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
  • வெங்காயம் வெள்ளை;
  • சிவப்பு வெங்காயம்;
  • 2 மணி மிளகுத்தூள்;
  • மிளகு எரியும்;
  • 100 கிராம் சுண்டல்;
  • 2 சீமைமாதுளம்பழம்;
  • கேரட் பெரியது;
  • 4 தக்காளி;
  • கொத்து புதிய கொத்தமல்லி;
  • மணிக்கு ஸ்பூன் சுமாக், சீரகம், கொத்தமல்லி;
  • உப்பு.

ஒரு சில மணி நேரம் முன் சமையல் ஊற சுண்டல் குளிர்ந்த நீர். செய்முறை விலா பழுப்பு, பான். வெளியே போட தனியாக ஒரு தட்டில்.

அகன்ற வெட்டுவது கேரட், சீமைமாதுளம்பழம் சாய்ந்த துண்டுகள், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், பெல் மிளகு பட்டைகள், தக்காளி துண்டுகள். முன் தான் என்று அவர்கள் வேண்டும் parboil மற்றும் தோல் நீக்க.

செய்முறை: கேரட், சிவப்பு வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பின்னர் படிப்படியாக சேர்க்க சீமைமாதுளம்பழம், கொத்தமல்லி, சீரகம், தக்காளி. உப்பு. மூழ்க மற்றொரு 5 நிமிடங்கள்.

பின்னர் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது ஒரு மெதுவாக குக்கர் தொடங்கி வைத்து வெளியே எங்கள் டிஷ் முழு பலம். கீழே பரவியது இறைச்சி அது மேல் சுண்டல், சூடான மிளகு, கீரை காய்கறிகள் ஊற்ற, அனைத்து கொதிக்கும் நீர் – 1.5 லிட்டர். தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும். குண்டு சுமார் 60 நிமிடங்கள். காசோலை தயாராக இருந்தால், nidovirales – விட்டு தீ.

வெள்ளை வெங்காயம் போட்டு கிண்ணத்தில் தூவி, சுமாக்கின் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு, பிசைந்தது, அவரது கைகள் அழுத்துவதன் மேல். இதை விரைவில் அதை வைத்து மூழ்க சூப் ஆட்டுக்குட்டி மெதுவாக குக்கர்.

சூடாகவும் பணியாற்றியிருந்தார் உடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி. அதை அனுபவிக்க ஒரு சூடான கழுவ சூப் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி!