எப்படி சுவையாக சமைக்க கத்திரிக்காய்? எளிய சமையல் சமையல் கத்திரிக்காய் இறைச்சி

கத்திரிக்காய் முடியும் இருக்க உரிய முறையில் பாதுகாக்க ஒரு பெரிய எண் மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகள். மிகவும் அடிக்கடி விடுமுறை அட்டவணை நீங்கள் ஒரு கண்டுபிடிக்க முடியும் பல்வேறு சிற்றுண்டி, அடிப்படையில் "ப்ளூஸ்".

கூடுதலாக, பல இல்லத்தரசிகள் செய்ய ஏற்பாடுகள் குளிர்கால கூடுதலாக இந்த காய்கறி என்று வழங்க முடியும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் தேவையான வழங்கல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆண்டு முழுவதும்.

எனினும், சில மக்கள் இல்லை போன்ற சுவை மற்றும் மணம் கத்திரிக்காய் மற்றும் மறுக்க முழுமையான மற்றும் சுவையான உணவுகள். என்றால் உங்கள் வீட்டு மதிப்பிடாதீர்கள் "நீல", சமைக்க முயற்சி, அவர்கள் ஒரு casserole ஒன்று எங்கள் சமையல், மற்றும் அவர்கள் உறுதி செய்ய நீங்கள் கேட்க ய.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

கிரேக்கம் moussaka

சுட்ட "நீல" குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது பிரதிநிதிகள் பால்கன் மற்றும் மத்திய கிழக்கு. குறிப்பாக, ஒரு டிஷ் eggplants இறைச்சி நிறைந்த பாரம்பரிய கிரேக்கம் சமையல். இருப்பது எந்த கிரேக்கம் உணவகம், இலவச உணர முடியும் பொருட்டு moussaka. உறுதியாக இருக்க நீங்கள் கொண்டு மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான டிஷ் என்று தான் உங்கள் வாயில் உருகும்.

சமைக்க moussaka – ஒரு டிஷ் கத்திரிக்காய், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது – நீங்கள் வீட்டில்.

இதை செய்ய, பின்வரும் பயன்படுத்த எளிய செய்முறையை:

எப்படி சுவையாக சமைக்க கத்திரிக்காய்? எளிய சமையல் சமையல் கத்திரிக்காய் இறைச்சி
  1. ஒரு பெரிய காய்கறி தலாம், மெல்லிய துண்டு பெரிய துண்டுகளாக்கி சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஊற சூடான உப்பு நீர். நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் moussaka விரைவில், வெறுமனே ஊற்றி கொதிக்க இந்த காய்கறி கொதிக்கும் நீர் கொண்டு. இந்த முன்-சமையல், கத்திரிக்காய், நீங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும் என்று அவர்கள் குறைந்த கசப்பான மற்றும் இல்லை உறிஞ்சி அதிகமாக கொழுப்பு;
  2. எடுத்து 2 சிறிய சுரைக்காய்-சீமை சுரைக்காய், தலாம் மற்றும் பெரிய விதைகள் மற்றும் வெட்டி மிகவும் பெரிய மெல்லிய துண்டுகள்;
  3. சுமார் 600 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு பீல், முழுமையாக சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி;
  4. தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வரை சிறிது Browning, பின்னர் மேலும் – சீமை சுரைக்காய் மற்றும், இறுதியாக, கத்திரிக்காய்;
  5. 300 கிராம் சீஸ் தேய்க்க ஒரு பெரிய grater மீது;
  6. 3-4 சிறிய தக்காளி ஒரு நல்ல கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி;
  7. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்க தேவையான பொருட்கள் பின்வரும் வழியில்:
  • வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, மேல் அது தேவை ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு;
  • ஒரு கால் grated சீஸ்;
  • 300 கிராம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
  • துண்டுகள் வறுத்த "ப்ளூஸ்" ஒரு சிறிய உப்பு சீசன் மற்றும் எந்த மசாலா மணிக்கு வேண்டும்;
  • ஒரு மெல்லிய அடுக்கு grated சீஸ்;
  • சீமை சுரைக்காய்-சீமை சுரைக்காய், மிளகு மற்றும் உப்பு;
  • grated சீஸ், பற்றி ஒரு காலாண்டில் அசல் அளவு;
  • மீண்டும், 300 கிராம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
  • மேல் கேட்கலாமா இருக்க வேண்டும் மூடப்பட்டிருக்கும் புதிய தக்காளி, வெட்டப்படுகின்றன.
  1. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் செய்ய சாஸ் "Bechamel" – உருக ஒரு பானை 100 கிராம் வெண்ணெய், படிப்படியாக நுழைய அதே 100 கிராம் மாவு, ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடித்து. மெதுவாக ஊற்ற லிட்டர், புதிய பால், உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு சேர்க்க, 3 தாக்கப்பட்டு முட்டைகள். முற்றிலும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் மீண்டும், துடைப்பம் சாஸ் ஒரு கலவை. சமையல் இறுதியில் சேர்க்க சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும், தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு;
  2. மழை விளைவாக, பஃப் கேட்கலாமா கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. டிஷ் வைத்து preheated அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, அரை மணி நேரம் குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் சோதனை கிடைக்கும்.

பான் ரெசிபி சிசிலியன் இறைச்சி, கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் சீஸ்

இந்த டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் சத்தான. கூடுதலாக, நீங்கள் சமைக்க முடியாது, அது இல்லாமல், எந்த கூடுதல் இறைச்சி பொருட்கள், என்று அது முற்றிலும் இழக்க மாட்டேன், அதன் மேல் முறையீடு. இன்னும், ஒரு பாரம்பரிய சிசிலியன் செய்முறையை பயன்படுத்த ஈடுபடுத்துகிறது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

தயார் செய்ய டெண்டர் மற்றும் சுவையான casserole கத்திரிக்காய், இறைச்சி மற்றும் தக்காளி பயன்படுத்த பின்வரும் எளிய வழிமுறை:

எப்படி சுவையாக சமைக்க கத்திரிக்காய்? எளிய சமையல் சமையல் கத்திரிக்காய் இறைச்சி
  1. 2 நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. நல்ல உப்பு போட்டு, ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை ஊற்ற, சுத்தமான நீர் மற்றும் அதை விட்டு 20 நிமிடங்கள்;
  2. சுமார் 600 கிராம் புதிய தக்காளி சேர்ப்பேன் கொதிக்கும் நீர், நீக்க, தோல்கள், கசக்கி சாறு, விதைகள் நீக்க மற்றும் வெட்டி சதை பெரிய துண்டுகளாக;
  3. 2 வெங்காயம் தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்;
  4. மேலும் இறுதியாக அறுப்பேன் ஒரு சிறிய அளவு புதிய துளசி;
  5. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்ற 3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் வெங்காயம் இல்லாமல், அது காத்திருக்கும் போது கணம் அவர் blushed;
  6. அதே கடாயில் தக்காளி சேர்க்க மற்றும் துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய வெளியே வைத்து நடுத்தர வெப்ப மீது, அவ்வப்போது கிளறி;
  7. துண்டுகள் கத்திரிக்காய் rinsed மீண்டும் குளிர்ந்த நீர், உலர்ந்த மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய்;
  8. நன்றாக grater மீது தட்டி, சீஸ் 100 கிராம்;
  9. ஒரு சிறப்பு படிவம், பேக்கிங் வைத்து அடுக்குகள் எதிர்கால casserole:
  • 350 கிராம் பாஸ்தா, நல்லது முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் "குண்டுகள்";
  • மேல் பாஸ்தா வேண்டியிருந்தது நீக்க ஒரு பகுதியாக முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி சுவையூட்டிகள்;
  • தூவி மூன்றில் ஒரு பங்கு பற்றி, grated சீஸ்;
  • வைத்து 300 கிராம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் ஊற்ற, ஒரு சிறிய சாஸ்;
  • மீண்டும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க;
  • அடுத்த இருக்க வேண்டும் "நீல";
  • மேல் இருந்து அவர்கள் வேண்டும் இருக்க தெளிக்கப்படும் எச்சங்கள் சீஸ்.
  1. ஊற்ற டிஷ் சூடான தண்ணீர் என்று அது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் அனைத்து பொருட்கள், கவர் மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் preheated 180-200 டிகிரி, 40-50 நிமிடங்கள்.

மிகவும் சுவையான casserole, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சீஸ் சாஸ்

இந்த டிஷ், ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல், அனைவருக்கும் முறையீடு. இந்த கேட்கலாமா மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான, ஆனால் சீஸ் சாஸ் கொடுக்கிறது இது ஒரு சரியான நேர்த்தியுடன்.

அது முயற்சி மற்றும் நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டேன் கழித்த நேரம் அதன் தயாரிப்பு:

எப்படி சுவையாக சமைக்க கத்திரிக்காய்? எளிய சமையல் சமையல் கத்திரிக்காய் இறைச்சி
  1. கத்திரிக்காய் எடையுள்ள சுமார் 800-900 கிராம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை வைத்து ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதை நடத்த பற்றி 15-20 நிமிடங்கள், பின்னர் நீர் வாய்க்கால் ஒரு பிட் துவைக்க காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் தாவர அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
  2. 250 கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் சிறிது வறுக்கவும்;
  3. இறைச்சி சேர்க்க 300 கிராம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 2 கேரட், நடுத்தர அளவு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. அனைத்து பொருட்களிலும் சேர்த்து நன்கு கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை மற்றும் ஒரு சிறிய வறுக்கவும், பின்னர் கவர் மற்றும் சில நேரம் இளங்கொதிவா டெண்டர் வரை;
  4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும், சீஸ் சாஸ். இந்த நோக்கத்திற்காக, பான் உருக வேண்டும் 50 கிராம் வெண்ணெய், சேர்க்க 1 தேக்கரண்டி மாவு. தொடர்ந்து கிளறி, ஊற்ற ஒரு பைண்ட் சூடான பால். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அசை, வெப்பம் குறைக்க மற்றும் விட்டு அடுப்பில் ஒரு சில நிமிடங்கள். சேர்க்க 150 கிராம் சீஸ், அபராதம் grater மீது grated. தலையிட வரை பின்னர் வரை, அவர் இறுதியாக உருகிய. சுவை உப்பு சேர்க்க, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா. நாம் சாஸ் கொதிக்க மற்றொரு நிமிடம் மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க;
  5. எடுத்து ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் பரவல் அவளை கீழே கொண்டு படலம். வைத்து கேட்கலாமா பின்வரும் வழியில்:
  • பாதி கத்திரிக்காய்;
  • இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
  • புதிய தக்காளி வெட்டி, சுற்றுகள் (சுமார் 400 கிராம்);
  • இரண்டாவது பாதி "ப்ளூஸ்".
  1. ஊற்ற சமைத்த உணவை கொண்டு சீஸ் சாஸ் மற்றும் அடுப்பில் சமைக்க. சுட்டுக்கொள்ள சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் வரை மேல் அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு கோல்டன் சிவந்த மேல்ஓடு.

Plugging மிகவும் ஒரு பிட் கற்பனை மற்றும் கற்பனை, நீங்கள் எளிதாக இருக்க முடியும், கொண்டு வர புதிய சமையல் பொருட்கள் கொண்டு, நீங்கள் வீட்டில் வேண்டும்.

எந்த விஷயத்தில், நிம்மதியா எந்த டிஷ் கத்திரிக்காய் மற்றும் இறைச்சி மாறும் அதிசயமாக ருசியான மற்றும் சத்தான மற்றும் மாற்ற முடியும் ஒரு முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உங்கள் குடும்பத்தினர்.

எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு மிக சுவையாக செய்வது எப்படி | முறையான குழம்பு | Balaji's Kitchen