எப்படி சமைக்க வேண்டும் chakhokhbili கோழி: ஒரு கிளாசிக் செய்முறையை

Chakhokhbili — ஒரு வகையான "அழைப்பு அட்டை" ஜோர்ஜிய உணவு. அதில் டிஷ் பெயர் வைத்தார்கள் இருந்து ஜியோர்ஜியன் வார்த்தை "jojoba", எந்த ரஷியன் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது அர்த்தம் pheasant. அசல் அதிகப் சமையல் chakhokhbili அப்படியே இறந்த இந்த பறவை, ஆனால் நவீன நிலைமைகள் அது முடியும் இருக்க எளிதாக பதிலாக கோழி, வாங்க என்று எளிதாக இருக்க முடியாது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் chakhokhbili கோழி: ஒரு கிளாசிக் செய்முறையை

அதை தயார் சிறந்த உள்ளது chakhokhbili பொருந்தும் தொடை பகுதி பறவை. போது butchering இருந்து இறந்த அவசியம் தனி கொழுப்பு, பின்னர் பயனுள்ளதாக இருக்க முடியும் வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் அது. மற்றும் முக்கிய மூலப்பொருள் கொடுக்கிறது என்று ஒரு டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் நிறம் புதுமண உணவு மிகுதியாக உள்ளது பசுமை மற்றும் மசாலா. மணம் கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி, ஹாப்ஸ்-suneli, கொத்தமல்லி மற்றும் குங்குமப்பூ காணலாம் ஒவ்வொரு டிஷ் ஜியோர்ஜியன் உணவு. ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற chakhokhbili சரியான பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி. சமையல் செயல்முறை ஒப்பீட்டளவில் கடினமாக உள்ளது, மற்றும் உணவு அன்பார்ந்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இங்கே சில எளிய வழிகளில் செய்து அது.
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

கிளாசிக் சமையல் வழி chakhokhbili கோழி

இந்த செய்முறையை ஒரு உலகளாவிய "அடிப்படை" சமையல் chakhokhbili, இது அதன் விருப்பப்படி சேர்க்க முடியும் பல்வேறு உணவுகள் என்பதை, உருளைக்கிழங்கு, பிளம்ஸ் அல்லது காளான். தயார் chakhokhbili வேண்டும் ஒரு ஆழமான நடிகர்கள் இரும்பு skillet கொண்டு ஒரு தடித்த கீழே, ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் கொப்பரை அல்லது ஒரு roaster.
தேவையான பொருட்கள்:
  • கோழி கால்கள் — 1.2 கிலோ;
  • தக்காளி — 3 துண்டுகள்;
  • வெங்காயம் — 2 துண்டுகள்;
  • கொத்தமல்லி — 1 கொத்து;
  • துளசி — 1 கொத்து;
  • சூடான சிவப்பு மிளகு — 1 துண்டு;
  • Khmeli-suneli — அரை தேக்கரண்டி;
  • பூண்டு — 2-3 கிராம்பு;
  • உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு — சுவை வேண்டும்;
  • வெண்ணெய்.
சமையல் செயல்முறை:
  1. வாஷ் கோழி கால்கள், காயவைக்க மற்றும் மூலம் பிரித்து தரமான துண்டுகள். உப்பு சீசன் மற்றும் உணர்ச்சியற்று போக செய் அனைத்து பக்கங்களிலும் பெற ஒரு கோல்டன் பிரவுன்.
  2. ஊற்ற, தக்காளி, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு தலாம் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சேர்க்க வேண்டும் கோழி மற்றும் மூழ்க அது சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
  3. வெங்காயம் வெட்டுவது, வைத்து ஒரு தனி பான் மற்றும் வறுக்கவும் மெதுவாக, அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை, வெங்காயம் தணிந்துள்ளது வரை மற்றும் இல்லை பெற நிறம். அதை வைக்க வேண்டும், கோழி மற்றும் தக்காளி மற்றும் மூழ்க அனைத்து ஒன்றாக சுமார் மற்றொரு அரை மணி நேரம்.
  4. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், கோழி, காய்கறிகள், மசாலா சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு சமைக்க 5-7 நிமிடங்கள். பிறகு இந்த ருசியானது டிஷ் ஒரு சைட் டிஷ் நீங்கள் அட்டவணையை கொண்டு.

Chakhokhbili கோழி மற்றும் உருளை

மிகவும் அருமையான பதிப்பு கிளாசிக் செய்முறையை, "மேம்படுத்தப்பட்ட" உருளைக்கிழங்கு.
தேவையான பொருட்கள்:
  • சிக்கன் — 1 கிலோ;
  • உருளைக்கிழங்கு — 500 கிராம்;
  • தக்காளி — 4 துண்டுகள்;
  • தக்காளி பேஸ்ட் — 2 தேக்கரண்டி;
  • வெங்காயம் — 500 கிராம்;
  • பூண்டு — 4 கிராம்பு;
  • தரையில் கொத்தமல்லி, Khmeli-suneli, குங்குமப்பூ — 1 தேக்கரண்டி;
  • சூடான மிளகு — 1 துண்டு சிறிய அளவு;
  • அரை எலுமிச்சை;
  • உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு — சுவை வேண்டும்.
  • வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
சமையல் செயல்முறை:
  1. கோழி பிரித்து ஒரு நிலையான சிறிய துண்டுகளாக போட்டு, ஒரு ஆழமான கடாயில் அல்லது ஒரு பானை முன் கொட்டி காய்கறி எண்ணெய், குண்டு கீழ் ஒரு மூடி.
  2. தயார் செய்யும் போது கோழி, பருவ குட்டிகளில் தக்காளி கொதிக்கும் நீர், நீக்க, தங்கள் தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் பின்னர் அவற்றை சமைக்கவும் சேர்த்து, தக்காளி பேஸ்ட்.
  3. சாறு இருந்து கோழி வாய்க்கால் ஒரு தனி கொள்கலன். நசுக்கிய மிளகு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்ந்து மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் கோழி. தொடர்ந்து கிளறி, வரை வறுக்கவும் மிருதுவான.
  4. சேர்க்க தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சாறு சேர்க்க. சாஸ் மறைக்க வேண்டும் கோழி துண்டுகள் என்றால், அதன் போதுமான தண்ணீர் சேர்க்க அல்லது குழம்பு. இறுக்கமாக மூடி மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து, குறைந்த வெப்ப மீது.
  5. தனியாக கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பின்னர் அதை துடைக்க ஒரு மாநில கஞ்சி. சேர்க்க, கோழி, காய்கறிகள் கடைசி கட்டத்தில் சமையல்.
  6. சேவை முடிந்ததும் டிஷ் அட்டவணை, மூலிகைகள் கொண்ட அழகுபடுத்த மற்றும் thinly sliced எலுமிச்சை குடைமிளகாய்.

Chakhokhbili உடன் சிக்கன் வெள்ளை ஒயின்

என்றால் சில வேடிக்கை செய்ய ஒரு சிறந்த செய்முறையை chakhokhbili, டிஷ் அவுட் மாறும் மிகவும் மென்மையான, காரமான மற்றும் ருசியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
  • சிக்கன் — 1 கிலோ;
  • தக்காளி — 4 துண்டுகள்;
  • வெங்காயம் — 4 துண்டுகள்;
  • உலர் வெள்ளை ஒயின் — அரை கப்;
  • கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி — 1 கொத்து;
  • கொத்தமல்லி மற்றும் hmeli-suneli — 1 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு — சுவை வேண்டும்;
  • வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
சமையல் செயல்முறை:
  1. சிக்கன் கழுவி, வெட்டி ஒரு நிலையான சிறிய துண்டுகள் தூவி, மசாலா மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு உலர் பான் வரை வரை, இறைச்சி பழுப்பு நிற. பின்னர், துண்டுகளாக தூவி உப்பு வைத்து ஆழமான பானை.
  2. வெங்காயம் வெட்டுவது, மெதுவாக வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் 5-7 நிமிடங்கள், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து துண்டு மற்றும் நிறுத்த.
  3. ஒரு கடாயில் வறுத்த கோழி ஊற்ற, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் மூழ்க மெதுவாக தீ ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால். ஊற்ற, தக்காளி, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு தலாம் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. கடாயில் போட்டு கோழி சமைக்க மற்றொரு 20 நிமிடங்கள்.
  4. சேர்க்க வறுத்த வெங்காயம், மசாலா மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
  5. நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு இளங்கொதிவா 5 நிமிடங்கள்.
  6. முடிந்ததும் டிஷ் அழகுபடுத்த கீரைகள்.

Chakhokhbili chicken with plums

இந்த வண்ணமயமான செய்முறையை செய்து வரும் அசாதாரண சுவை மற்றும் சரியான விடுமுறை அட்டவணை. சிறந்த கூடுதலாக எந்த டிஷ் வெள்ளை ஒயின்.
தேவையான பொருட்கள்:
  • சிக்கன் — 1 கிலோ;
  • தக்காளி — 4 துண்டுகள்;
  • பிளம் — 5 துண்டுகள்;
  • வெங்காயம் — 4 துண்டுகள்;
  • உலர் வெள்ளை ஒயின் — அரை கப்;
  • பூண்டு — 4 கிராம்பு;
  • கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி — 1 கொத்து;
  • Hmeli-suneli — 1 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு — சுவை வேண்டும்;
  • எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய்.
சமையல் செயல்முறை:
  1. சிக்கன் கழுவி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் வறுக்கவும் வரை, அதுவரை இறைச்சி பழுப்பு நிற வைத்து, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஊற்ற, அரை ஒரு கண்ணாடி, மது மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா 15 நிமிடங்கள்.
  2. வெங்காயம் வெட்டி அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் வரை வரை அது மாறிவிடும் தங்க நிறம் சேர்க்க பின்னர், ஒரு குமிழ் வெண்ணெய் மற்றும் நிறுத்த.
  3. முன்-கழுவுதல், அது கொதிக்கும் நீர் மற்றும் துப்புரவு இருந்து தோல் வெட்டி, தக்காளி சிறு துண்டுகளாக. அதே துண்டுகள் நறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸ். இறுதியாக வெட்டுவது அல்லது தட்டி பூண்டு.
  4. சேர்க்க, பிளம்ஸ், தக்காளி மற்றும் பூண்டு கடாயில் கோழி சமைக்க தொடர்ந்து மற்றொரு கால் மணி நேரம்.
  5. வறுத்த வெங்காயம், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தொட்டியில் வைத்து, மறியல் மற்றும் அதை ஓய்வெடுக்க 5-7 நிமிடங்கள்.
  6. சேவை மாஷ்அப் செய்யப்பட்டிருக்கிறது உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி. பான் ஆப்பீட்!

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе