எப்படி சமைக்க வேண்டும் வறுத்த பாலாடை?

ஒவ்வொரு ரஷியன் குடும்பம் பாலாடை இருந்தபோதும், அவர்களின் கலோரி உள்ளடக்கம், ஒரு மிக பிரபலமான உணவுகள். அவர்கள் சிகிச்சை என குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள்.

உலகில் பல உள்ளன வெவ்வேறு வகையான உணவுகள், சமையல் மற்றும் வழிகளில் அதை சமைக்க ஒரு மெதுவாக குக்கர், அடுப்பில் மற்றும் கூட நுண்ணலை. இத்தாலியர்கள் சமைக்க ravioli, சீன ஜியாவோ-பிளாக், மற்றும் Lithuanians koldunai. ஆனால் போதிலும் இத்தகைய ஒற்றைப்படை பெயர்கள், அவர்கள் அனைத்து செய்யப்படுகின்றன மாவை மற்றும் இறைச்சி.

சமீபத்தில் ஒரு பெரிய புகழ் வறுத்த பாலாடை, பான். இந்த முறை சமையல் கொடுக்கிறது பாலாடை ஒரு அசாதாரண பணக்கார சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

அம்சங்கள் சமையல் வறுத்த பாலாடை

இந்த உணவு தயார் செய்ய ஒரு படம். முக்கிய விஷயம் – மிகைப்படுத்தி பான்-வறுத்த பாலாடை, பின்னர் அவர்கள் இருக்கும் தாகமாக மற்றும் மிருதுவாக.

தயாரிப்பு வேண்டும்:

எப்படி சமைக்க வேண்டும் வறுத்த பாலாடை?
  • 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி (புதிய);
  • 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி (புதிய);
  • 1 கோழி முட்டை;
  • 2 வெள்ளை நடுத்தர வெங்காயம்;
  • 3-5 பூண்டு கிராம்பு;
  • உப்பு;
  • allspice: முழு அல்லது நிலத்தடி கருப்பு.

பூர்த்தி செய்ய சுவையாக இருக்க முன் நீங்கள் சமைக்க வறுத்த பாலாடை, இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி அனைத்து படங்கள் மற்றும் கொழுப்பு. பின்னர், இறைச்சி முற்றிலும் அழிந்து வேண்டும் என்று, குழாய் கீழ் மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி துண்டுகளாக நடுத்தர அளவு.

உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் இருக்க வேண்டும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி. இறைச்சி, வெங்காயம் தவிர் மூலம் குறு அரிவாள் மற்றும் சேர்க்க நொறுக்கப்பட்ட பயன்படுத்தி spadefoot தேரை பூண்டு. இல்லை என்றால், சாணை, பின்னர் நீங்கள் செய்ய முடியும் திணிப்பு ஒரு சமையலறை கத்தி. அவர்கள் வேண்டும் இருக்க கவனமாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள். வேலை மிகவும் நீண்ட, ஆனால் இறைச்சி இருக்கும் மிகவும் தாகமாக.

சுவாரசியமான! பாலாடை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு இன்னும் சிறப்பான, மணம், வேண்டும், ஒரு இனிமையான சுவைத்த.

செய்முறை: தேவையான பொருட்கள் நீங்கள் வேண்டும் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலந்து, சேர்க்க, முட்டை. ஒரு கலவையை தரையில் மாட்டிறைச்சி முடியும் ஒரு பிளெண்டர் கலந்து. இந்த செய்ய வேண்டும், இறைச்சி இன்னும் சீரான, எந்த கூடுதல் கட்டிகள்.

குறிப்பு! வறுத்த பாலாடை இருந்தது, குறைந்த கலோரி, நல்ல தேர்வு ஒரு இறைச்சி பறவை.

சோதனை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

  • 1 முட்டை;
  • 2-3 கப் கோதுமை மாவு;
  • 100-200 மில்லி குளிர்விக்கும் வேகவைத்த தண்ணீர்;
  • உப்பு.

தயார் வறுத்த பாலாடை, கடாயில் செய்முறையை மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள, நீங்கள் வேண்டும் மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீள் மாவை. அதை செய்ய சிறந்த ஒரு மென்மையான பிளாட் பரப்பு. இதை செய்ய, அட்டவணை மத்தியில் வைத்து அனைத்து அளவு sifted மாவு மற்றும் அதை சேகரிக்க ஸ்லைடு. மையத்தில் மேட்டின் செய்ய ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை, சேர்க்க, முட்டை, உப்பு மற்றும் சிறிது சூடான நீர், மற்றும் பின்னர் நன்கு கலந்து.

இதன் விளைவாக மாவை பந்து இருக்க வேண்டும் பிளாஸ்டிக் உறை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வைக்க ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார்ந்து அடைந்தது தேவையான நிபந்தனை. மாவை வேண்டும் ஒரு மீள் நிலைத்தன்மையும் வைத்து நல்ல வடிவம்.

சமைக்க ravioli முடியும் இரண்டு கைமுறையாக மற்றும் பயன்படுத்தி சிறப்பு அச்சுகளும் என்று pelmennica. செயல்முறை மாடலிங், மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மற்றும் மிகவும் பொறுப்பு. பொருட்டு டிஷ் மாறியது அழகான முன், நீங்கள் செய்ய முடியும் வறுத்த பாலாடை, நீங்கள் வேண்டும் வெட்டு ஒரு சிறிய துண்டு மாவை மற்றும் வடிவம் அது ஒரு தொத்திறைச்சி. இதன் விளைவாக துண்டு இருக்க வேண்டும், சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் ரோல் ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய அளவு மாவு.

ஒவ்வொரு பந்து வேண்டும் உருட்ட உருளும் முள் கசக்கி வெளியே இருந்து, அது ஒரு வட்ட வடிவில். இது முடியும் செய்யப்பட கண்ணாடி.

குறிப்பு! நீங்கள் முடிவு செய்ய ஒரு சில பரிமாறுவது, பின்னர் விரைவான வழி ரோல் வெளியே ஒரு பெரிய மெல்லிய அடுக்கு மற்றும் கசக்கி வெளியே அவரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில வட்டங்கள்.

மத்தியில் ஒவ்வொரு துண்டு வைக்க வேண்டும் 1 செய்ய 2 தேக்கரண்டி பூர்த்தி. விளிம்பில் எதிர்கால உருண்டைகள் இணைக்க மெதுவாக மற்றும் பத்திரிகை உறுதியாக. நீங்கள் கடைபிடிக்கின்றன இல்லை இந்த விதிகள் சமையல் செயல்முறை உள்ள, பாலாடை முடியும் தவிர வீழ்ச்சி.

ஒருமுறை அனைத்து பயிற்சி முடிக்க, நீங்கள் தொடங்க முடியும் வறுக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

எப்படி சமைக்க வேண்டும் வறுத்த பாலாடை?
  • சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
  • 20 துண்டுகள் பாலாடை;
  • மிளகு;
  • உப்பு;
  • தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி.

நீங்கள் சமைக்க முன் வறுத்த பாலாடை, பான், அது அவசியம் ஊற்ற எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வைத்து பாலாடை அது.

இது சிறந்த சமையல் முன் அவர்களை உறைய. மேல் உங்களுக்கு தேவையான உப்பு மற்றும் மிளகு உங்கள் சுவை படி.

நீங்கள் வேண்டும் வறுக்கவும் நடுத்தர வெப்ப தங்க பழுப்பு வரை (வெறும் மிகைப்படுத்தி இல்லை).

ஒருமுறை விரும்பிய முடிவை அடைய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அதிகரிக்க சுடர். பான் அது வேண்டும் இறுக்கமாக மூடி மூடி, வரை காத்திருக்க அது கொதித்தது விட்டு அனைத்து நீர். ஒரு முறை, திரவ போய்விட்டது, பாலாடை கருதலாம் சமைத்த.

வறுத்த பாலாடை ஒரு மெதுவாக குக்கர்

நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், பிறகு சமையல் பாலாடை கடாயில் சுத்தம், எரிவாயு அடுப்பு பயன்படுத்த முடியும், மெதுவாக குக்கர். வறுத்த பாலாடை, இது செய்முறையை உள்ளது வழங்கினார் கீழே, இருக்க வேண்டும் விட மோசமாக இல்லை, அடுப்பு.

கீழே கிண்ணத்தில் ஊற்ற எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு. உறைந்த பாலாடை அழுகுதல் என்று அவர்கள் போட வேண்டாம் ஒருவருக்கொருவர். அடுத்து நீங்கள் செய்ய வேண்டும், நெருங்கிய மூடி மற்றும் அமைக்க முறையில் "வறுக்கப்படுகிறது".

வறுத்த பாலாடை உள்ளன உரிய முறையில் பாதுகாக்க உள்ள ஒரு மெதுவாக குக்கர் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்தில். இந்த போதுமான நேரம் பெற ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு.

சமையல் பிறகு, மெதுவாக குக்கர் இருக்க வேண்டும் அணைக்கப்படும், மற்றும் பாலாடை போட ஒரு காகித துடைக்கும். அது அனைத்து நீக்க வேண்டும், தேவையற்ற கொழுப்பு.

ஒரு மெதுவாக குக்கர் டிஷ் மணம் மற்றும் மிருதுவாக.

மாற்றாக, நீங்கள் சமைக்க முயற்சி வறுத்த பாலாடை நுண்ணலை. இந்த முறை பயன்படுத்த முடியும் வழக்குகள் இல்லை போது நேரம் நிற்க மீது அடுப்பு அல்லது புதிய ஏதாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

தயாரிப்பு வேண்டும்:

  • களிமண் பானை;
  • 0.5 லிட்டர் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர்;
  • 100-200 கிராம் சீஸ்;
  • வெண்ணெய்.

First you need to வெப்ப நீர் ஊற்ற அது அரையிறுதியில். பாலாடை, நுண்ணலை, வறுத்த, இந்த செய்முறையை, நான் சமைக்க வேண்டும் 5-7 நிமிடங்கள்.

விரைவில் ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில், பானை நீக்க வேண்டும் மற்றும் தனி ravioli பயன்படுத்தி வடிகட்டி. மீதமுள்ள குழம்பு இருக்க முடியாது பொழிந்தது மடு மற்றும் அதை செய்ய ஒரு சாஸ்.

தயார் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும், ஒரு தட்டில் வைத்து கொண்டு தெளிக்க grated (முன் உறைந்த) வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா. கிண்ணத்தில் போட்டு மீண்டும் ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் திரும்ப கிரில். வைத்து இந்த வெப்பநிலை சராசரியாக ஐந்து நிமிடங்கள்.

ஒரு முறை ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் வெளியே இயங்கும், பாலாடை நீக்க வேண்டும் மற்றும் வடிகால் குழம்பு மீண்டும் தோன்றினார். மீண்டும் மேலே தூவி சிறிது எண்ணெய் மற்றும் சீஸ். கீழே வைத்து 3-4 நிமிடங்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் வறுத்த பாலாடை?

டிஷ் வைக்க நுண்ணலை வரை அது வடிவங்கள் ஒரு தங்க மேலோடு. வறுத்த பாலாடை சுவையானது என்றால் அவர்கள் சமைக்க சாஸ் சார்ந்த குழம்பு.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் 0.5 லிட்டர் திரவம், வேகவைத்த பாலாடை சேர்க்க, கொழுப்பு மயோனைசே ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் வினிகர். மேலும் நீங்கள் வெட்டுவது, சில மூலிகைகள் மற்றும் நன்கு கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையை இருக்க வேண்டும் சூடு நுண்ணலை மற்றும் சேவை முக்கிய டிஷ்.

வறுத்த பாலாடை அடுப்பில்

வறுத்த பாலாடை அடுப்பில் மிகவும் ருசியானது மற்றும் இல்லை போன்ற அந்த தயார் ஒரு பாரம்பரிய வழி. விருந்தினர்கள் இருந்தன மகிழ்ச்சி உணவு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும், தீவிரமாக தயாரிப்பு மாவை, திணிப்பு மற்றும் பூர்த்தி.

மாவை, நீங்கள் வேண்டும்:

  • 4-5 கப் மாவு;
  • ஒரு ஜோடி புதிய முட்டைகள்;
  • 300 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
  • உப்பு.

திணிப்பு:

  • 800 கிராம் பன்றி இறைச்சி tenderloin;
  • இரண்டு வெங்காயம்;
  • 70 – 80 gr. காய்ச்சிய பால்;
  • மிளகு மற்றும் உப்பு.

நிரப்பவும்:

  • 100 கிராம் எந்த கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம்;
  • 100 கிராம். ஒல்லியான மயோனைசே;
  • ஒன்று சிறிய வெங்காயம்;
  • 100 கிராம் கடின சீஸ் வகைகள்.

முன் நீங்கள் தயார் வறுத்த பாலாடை அடுப்பில், இறைச்சி இருக்க வேண்டும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் நறுக்கு குறைந்தது இரண்டு முறை. இந்த செய்ய வேண்டும், இறைச்சி pastyou நிலைத்தன்மையும்.

திணிப்பு உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்க. அடுத்து, சேர்க்க, பால் மற்றும் அபராதம் grater மீது grated வெங்காயம். இந்த கொடுக்க வேண்டும் நிரப்புதல் மற்றும் juiciness சுவை.

மாவை தயாராக உள்ளது படி, முன்பு விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை. உருவாக்கப்பட்டது பாலாடை வைக்கப்படும் ஒரு கண்ணாடி தொட்டியில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் இடத்தில் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள். சமையல் வெப்பநிலை இருக்க கூடாது கீழே 200 டிகிரி.

பாலாடை பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமையல் அடுப்பில் திரும்ப அவர்கள் மீது சேர்க்க மற்றும் அவர்களை நீர். பின்னர், பான் அகற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் சேர்க்க முன் சமைத்த பூர்த்தி.

இதை செய்ய, தலாம் வெங்காயம் மற்றும் அதை வெட்டி மெல்லிய அரை-மோதிரங்கள். அதை சேர்த்து உப்பு, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம். நன்கு கலந்து.

பான் இடத்தில் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள், ஆனால் குறைந்தபட்ச தீ. மாஸ்டர் இந்த செய்முறையை கடினம் அல்ல!

வறுத்த பாலாடை ஒரு பெரிய கலோரி உள்ளடக்கத்தை. யார் யார் பார்த்து தங்கள் waistlines, அதை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அவர்களை அடிக்கடி மற்றும் பெரிய பகுதிகள்.

Mee Goreng Mamak Sedap | How To Cook Delicious Indian Spicy Fried Noodles - My Dad's Recipe