எப்படி சமைக்க வேண்டும் உறைந்த நத்தையோடு?

நத்தையோடு இறைச்சி மிகவும் மென்மையான, மிகவும் சமையல் போது, அது கையாள வேண்டும் மிகவும் நேர்த்தியாய். என்று போதிலும் அது இருக்கலாம் சமைத்த மிகவும் விரைவாக, பல gourmets சாப்பிட விரும்புகின்றனர் புதிய இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்ட. கடைகள் நத்தையோடு வந்து உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த வடிவம். சமையல் முன் உறைந்த நத்தையோடு இருக்க வேண்டும் thawed at அறை வெப்பநிலை மற்றும் தொடர உடனடியாக சிகிச்சை. தயாரிப்பு முடியும் இருக்க பயன்படும் ஒரு பொருளாக சமையல் சூப்கள், பீஸ்ஸாக்கள், இரண்டாவது உணவுகள், சாலடுகள், மற்றும் சுஷி. கடல் செய்தபின் கலப்புகளை கிரீம் சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை, ஆலிவ், கருப்பு பீன்ஸ், பூண்டு மற்றும் பிற கடல்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

பயனுள்ள பண்புகள் கடல் இரட்டை வழி சோழி

நத்தையோடு பணக்கார நுண், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள். அவர்கள் கொண்டிருக்கும் பின்வரும் கூறுகள்:

@place_image
  • கால்சியம்;
  • மெக்னீசியம்;
  • செப்பு;
  • இரும்பு;
  • மாங்கனீசு;
  • அயோடின்;
  • பாஸ்பரஸ்;
  • சோடியம்;
  • கோபால்ட் மற்றும் பிற.

மட்டி கொண்டிருக்கும் வைட்டமின் பி 12, எடுத்து ஒரு செயலில் பகுதி உருவாக்கம் நரம்பு உறைகளை. அளவு அயோடின் அவர்கள் உயர்ந்த மாட்டிறைச்சி, ஆனால் அவர்கள் செரிக்க விட மிகவும் எளிதாக இறைச்சி.

கடல் scallops மதிப்பு மட்டும் இறைச்சி, ஆனால் முட்டை-தாங்கி பை. அது வளம் துத்தநாகம், பேண்டோதெனிக் அமிலம் மற்றும் ரிபோப்லாவின். கோடை காலத்தில், ஜூன் மற்றும் ஜூலை மாதம், காதலர்கள் கடல் வாய்ப்பு சாப்பிட நத்தையோடு கேவியர், கண்டுபிடித்து காலத்தில் தங்கள் காவியங்களும்.

அதில் molluscs கிட்டத்தட்ட இல்லாமல் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட். என கலோரி, 100 கிராம் இறைச்சி நத்தையோடு கொண்டிருக்கும் ஒரே 92 கலோரி உள்ளது.

கடல் மட்டும் பயனுள்ளதாக சாதாரண nervous அமைப்பு, ஆனால் குறைக்க உள்ளடக்கத்தை உள்ள, இரத்த கொலஸ்ட்ரால், உறுதிப்படுத்த, இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த மூளை செயல்பாடு மற்றும் சிகிச்சை பெருந்தமனி தடிப்பு. பயன்படுத்த molluscs என உணவு ஒரு மிகச் சிறந்த தடுப்பு மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஆண் வலிமையை.

Scallops கொண்டு வோக்கோசு

@place_image

தேவையான பொருட்கள்:

  • நத்தையோடு — 6 பிசிக்கள்.;
  • 1 கிராம்பு பூண்டு;
  • நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு — 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய் — 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்;
  • எலுமிச்சை சாறு — 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

  1. துவைக்க மட்டியுடன், குளிர்ந்த நீர் கீழ் மற்றும் மெதுவாக பேட் உலர் ஒரு காகித துண்டு.
  2. இணைக்க நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு.
  3. ஊற விளைவாக சாஸ் நத்தையோடு இறைச்சி மற்றும் அவர்களை அனுப்ப ஒரு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
  4. வைத்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஒரு உயர் வெப்ப மற்றும் preheat. வெப்பம் குறைக்க இளங்கொதிவா, உணர்ச்சியற்று போக செய் கடல் இருபுறமும் (2 ஒவ்வொரு பக்கத்தில் நிமிடங்கள்).
  5. முடிந்ததும் டிஷ் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க சேவை முன்.

கடல் scallops கொண்டு இஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்:

@place_image
  • நத்தையோடு — 6-8 துண்டுகள்;
  • பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
  • ஒரு துண்டு இஞ்சி 2-3 செ. மீ., அகலம்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய் — 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்;
  • balsamic வினிகர் — 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
  • கொத்து புதிய கொத்தமல்லி;
  • ஒரு சில arugula இலைகள்.

வரிசை தயாரிப்பு:

  1. கொத்தமல்லி வேண்டும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
  2. அடுத்து, நேசம் பூண்டு மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன் இஞ்சி.
  3. நன்கு சூடான பான் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆலிவ் எண்ணெய்.
  4. சேர்க்க நத்தையோடு, இறைச்சி வறுக்கவும் அவர்களை இருபுறமும், 2 ஒவ்வொரு பக்கத்தில் நிமிடங்கள்.
  5. நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் balsamic வினிகர் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நிமிடம்.
  6. சேவை முடிந்ததும் நத்தையோடு மீது arugula இலைகள்.

அரிசி நத்தையோடு

தேவையான பொருட்கள்:

@place_image
  • அரிசி — 400 ஜி. ஆர்.;
  • நத்தையோடு உள்ள குண்டுகள் — 500 gr.;
  • பதப்படுத்தப்பட்ட இறால்களின் — 500 gr.;
  • மீன் 600 ஜி. ஆர்.;
  • 2 தக்காளி;
  • 4 பூண்டு கிராம்பு;
  • 2 விளக்குகள்;
  • கொத்து புதிய கொத்தமல்லி;
  • ஆலிவ் எண்ணெய் — 100 மில்லி;
  • வெள்ளை ஒயின் — 100 மில்லி;
  • உப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும் மிளகு.

நிலைகளில் தயாரிப்பு:

  1. நத்தையோடு உள்ள குண்டுகள் குறைக்கப்பட வேண்டும் பல மணி நேரம் உப்பு தண்ணீர் உள்ள. இந்த வழியில் நீங்கள் செய்ய முடியும் கழுவ அவர்கள் அனைத்து மணல்.
  2. மீன் சுத்தம் செய்து வெட்டி, சீருடை துண்டுகள் சேர்க்க கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீர்.
  3. இறால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும் சமைக்க. அதே தண்ணீர், கொதிக்க மட்டி குண்டுகள், பின்னர் தலாம். தண்ணீர் இல்லை வாய்க்கால்.
  4. துவைக்க தக்காளி கொதிக்கும் நீர் கொண்டு, அதனால் அது எளிதாக இருக்கும் செய்ய நீக்க, அவற்றின் தோல்கள், பின்னர் தலாம் இருந்து கர்னல்கள் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
  5. வெட்டுவது பூண்டு மற்றும் வெங்காயம்.
  6. ஒரு சுத்தமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெய், அது வேண்டும் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. பின்னர் ஊற்ற, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும், மீன், அரிசி, மற்றும் குழம்பு ஊற்ற இருந்து கடல்.
  7. போது அரிசி தயாராக உள்ளது, உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி. தேவைப்பட்டால் சேர்க்க, இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு மற்றும் கடல் உணவு.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

என்ன நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஒழுங்காக தேர்வு, கடை மற்றும் சமைக்க நத்தையோடு. பாருங்கள் சிறப்பம்சங்கள் மற்றும் விவரங்கள்:

@place_image
  • இறைச்சி விற்பனை இரண்டு பதிப்புகள் – அல்லது ஒரு மடு அல்லது சுத்தமான இறைச்சி. புதிய தரமான இறைச்சி வாசனை கடல்; நிறம் இருக்க வேண்டும் grayish அல்லது pinkish-கிரீமி; இறைச்சி வடிவில் ஒரு பத்தியில்.
  • நீங்கள் தேர்வு செய்தால் பெரிய நத்தையோடு, என்று மனதில் வைத்து அவர்கள் பழைய மற்றும் கொண்டிருக்கும் குறைவான சத்துக்கள்.
  • நீங்கள் விரும்பினால் சாப்பிட நத்தையோடு மூல, அவர்கள் உயிரோடு இருக்க வேண்டும் மற்றும் உறைந்திருக்கும். உண்மையில் கவனம் செலுத்த என்று மட்டி இருந்து நீக்கப்பட்ட நீர் இருக்க வேண்டும் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது அவர்கள் மடங்கு மூடப்பட்டது போது நீங்கள் தட்டி அவர்களை உங்கள் விரல், மட்டும் போன்ற பொருட்கள் முடியும் இருக்க eaten raw.
  • பயன்படுத்த வேண்டாம் defrosting நத்தையோடு சூடான நீர் மற்றும் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில். ஒருமுறை நத்தையோடு உள்ளன thawed, உடனடியாக சமைக்க தொடங்கும்.
  • உறைந்த நத்தையோடு சேமிக்க முடியும் இனி விட மூன்று மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான்.
  • நீங்கள் வாங்கி இருந்தால், புதிய கடல், பின்னர் அவற்றை சேமிக்க ஒரு கொள்கலன் கொண்டு பனி, குளிர் சாதன பெட்டி, அடுக்கு வாழ்க்கை இல்லை இனி விட மூன்று நாட்கள்.
  • எந்த விஷயத்தை செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு, பயன்படுத்த வேண்டாம் நிறைய மசாலா, அவர்கள் தெளிவற்ற மென்மையானது சுவை இறைச்சி.

முரண் பயன்படுத்த நத்தையோடு

அங்கு நிலைமைகள் மற்றும் நோய்கள் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது இருந்து விலகி உண்ணும் இறைச்சி. அவர்கள் சில உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் வேண்டும் தெரியும்:

  • அதிதைராய்டியம்;
  • ஒவ்வாமை;
  • தனிப்பட்ட வெறுப்பின் கடல்;
  • பாலூட்டும்போது (காரணமாக சாத்தியமான ஒவ்வாமை).

எந்த விஷயத்தை நீங்கள் எப்படி சமைக்க நத்தையோடு வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்தவை, அவர்கள் எப்போதும் ஒரு மென்மையான அலங்காரம் உங்கள் மேசை. அவர்கள் பெரும்பாலும் கூடுதலாக தயாராக ஒரு creamy பாகு, balsamic வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிற சமையல் மகிழ்வு செய்து, டிஷ் இன்னும் சுவையான மற்றும் நறுமண. பரிசோதனை மற்றும் அனுபவிக்க!