எப்படி marinate கோழி பார்பெக்யூ: விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்

Chicken kebab வேகமாக சமைத்த விட எந்த மற்ற இறைச்சி. அது மாறிவிடும் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி, ஆனால் ஒரே என்றால், இறைச்சி ஒழுங்காக marinated.

குறிப்பு என்று இறக்கைகள், fillets மற்றும் மேளக்குச்சிகளை முடியும் marinated வெவ்வேறு வழிகளில். இறுதியில் கோழி வேண்டும் பல்வேறு படைப்பு உணவுகள்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

எப்படி marinate கோழி பார்பெக்யூ மயோனைசே

மயோனைசே மிகவும் பொதுவான மூலப்பொருள் சமையல் தந்தூரி சிக்கன். இறைச்சி உள்ள marinated அது விரைவில் இருப்பதன் காரணமாக ஒரு கடுகு சாஸ் மற்றும் வினிகர். அதை நீங்கள் marinate ஆட்டுக்கறி, ஹாம், மேளக்குச்சிகளை, மற்றும் இறக்கைகள். மிக முக்கியமாக – சேர்க்க மயோனைசே தேவையான கூறுகள். Marinated இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம்.

தேவையான பொருட்கள்:

எப்படி marinate கோழி பார்பெக்யூ: விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்
  • கோழி இறைச்சி (நீங்கள் எடுக்க முடியும் என்று அனைத்து துண்டுகள்) – 1 கிலோ;
  • கொழுப்பு மயோனைசே – 150 gr.;
  • மசாலா பொருட்கள் கோழி – ஒரு தேக்கரண்டி;
  • மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி;
  • கருப்பு மிளகு – அரை டீஸ்பூன்;
  • காரமான கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி;
  • சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு:

  1. இறைச்சி முற்றிலும் கலந்து, அனைத்து பொருட்கள்.
  2. விட்டு குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சீல் கொள்கலன்.
  3. தயார் skewers கோழி skewers அல்லது கிரில். தயாராக உள்ளது சோதித்ததில் ஒரு டூத்பிக். நினைவில் என்று வருக்கும் கால்கள் மற்றும் hams எடுத்து இன்னும் கொஞ்சம் நேரம். ஏனெனில் அவற்றை நீக்க, தங்கள் தீ ஒரு பிட் பின்னர் விட fillets மற்றும் இறக்கைகள்.

எப்படி marinate கோழி இறக்கைகள் பார்பெக்யூ

இறக்கைகள் – மிகவும் சுவையான பகுதி கோழி இறந்த. பல மதிப்பிடாதீர்கள் ஏனெனில் அவர்கள் சிறிய இறைச்சி அளவு. ஆனால் சரியாக marinated இறக்கைகள், shish kebab தோற்கடிக்க. தவிர, இது மிகவும் வேகமாக உள்ளது ஒப்பிடும்போது மற்ற கோழி இறைச்சி.

அவர்கள் முடியும் இருக்க உரிய முறையில் பாதுகாக்க முழு, மற்றும் குறைக்க முடியும் அரை, பின்னர் அவர்கள் மூலம் சமைத்த வேகமாக. பல விரும்புகின்றனர் இரண்டாவது முறை தயாரிப்பு, ஒரு சிறிய பகுதி இறந்த பிறகு வருக்கும் மேலும் flavorful மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி.

தேவையான பொருட்கள்:

  • பெரிய கோழி இறக்கைகள் – கிலோ;
  • சோயா சாஸ் – 100 மில்லி;
  • தேன், நன்றாக திரவம், 15-20 மில்லி;
  • கலவையை மிளகுத்தூள் – அரை டீஸ்பூன்;
  • balsamic வினிகர் – 30 மிலி;
  • பூண்டு – ஒரு சில பற்கள்;
  • காரமான கடுகு – 20 gr.;
  • கோழி சுவையூட்டும் – டீஸ்பூன் இல்லாமல் சரிவுகள்;
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் – 30 மில்லி;
  • சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு:

  1. தேன், சோயா சாஸ், கடுகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வினிகர், கடுகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் முற்றிலும் கலந்து.
  2. இறைச்சி வேண்டும் இருக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க. அரை மணி நேரம் விட்டு, ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில். எனவே இறைச்சி வெளியிடும் சாறு மற்றும் தோய்த்து வாசனை கருப்பு மிளகு.
  3. பின்னர் இறக்கைகள் கலந்து இறைச்சி மற்றும் இடது மற்றொரு மணி நேரம் ஒரு அமைதியான இடத்தில் உள்ளது.
  4. வருக்கும் தேவைப்படும் 20-10 நிமிடங்கள் பொறுத்து வெப்பநிலை coals மற்றும் அளவு இறக்கைகள். சமையல் செயல்முறை அவர்கள் பெற வேண்டும், ஒரு நல்ல பக்க நிழலுக்கோ.

எப்படி marinate ஒரு கோழி முருங்கை kebab

கால் என்பது ஒரு கடினமான பகுதிகளில் கோழி இறந்த மனிதன், ஏனெனில் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் தயார் இளம் இறைச்சி. கூடுதலாக, அது சரியாக இருக்க வேண்டும் marinated உள்ள ஒரு சிறப்பு வழி. இறைச்சி வேண்டும் ஒரு நல்ல ஊற கோழி இறைச்சி செயல்முறை வருக்கும் அது மாறியது மென்மையான, தாகமாக மற்றும் ருசியானது. இந்த சிறந்த பீர் இறைச்சி சேர்த்து சோயா சாஸ் மற்றும் வெங்காயம்.

எப்படி marinate ஒரு கோழி முருங்கை kebab

தேவையான பொருட்கள்:

  • சிக்கன் லெக் காலாண்டுகளில் – 1,5 கிலோ;
  • 1 பெரிய வெங்காயம்;
  • இருண்ட பீர் – 300 மில்லி;
  • சோயா சாஸ் – 50 மில்லி;
  • கருப்பு மிளகு;
  • மசாலா கோழி;
  • உப்பு;
  • சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி;
  • தாவர எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி;
  • கெட்ச்அப் பார்பெக்யூ – 100 ஜி. ஆர்.;
  • பூண்டு – 2 கிராம்பு;
  • புதிய துளசி – ஜோடி sprigs.

தயாரிப்பு:

எப்படி marinate கோழி பார்பெக்யூ: விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்
  1. இறைச்சி இருக்க வேண்டும் முறைத்து கொண்டு உப்பு, கருப்பு மிளகு, நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட துளசி விட்டு, சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி செறிவூட்டப்பட்ட வாசனை பூண்டு மற்றும் துளசி மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு.
  2. வெங்காயம் தலாம் மற்றும் நறுக்கு.
  3. தரையில் கலந்து வெங்காயம், மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்டது இறைச்சி. மேளக்குச்சிகளை இறைச்சி வேண்டும் நன்கு கலந்து விட்டு ஒரு சில மணி நேரம் ஒரு அமைதியான இடத்தில் உள்ளது.
  4. மேளக்குச்சிகளை roasted மேல் coals பற்றி ஒரு அரை மணி நேரம். என்று இறைச்சி தயாராக உள்ளது, அது இருக்கும் சாட்சியாக தோல் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு, குறைந்த பகுதிகளில் எலும்பு.

எப்படி marinate கோழி தந்தூரி தயிர்

தயிர் கூட மிகவும் பொருத்தமானது என ஒரு முக்கிய கூறு இறைச்சி கோழி kebab. ஆனால் தயிர் இது சிறந்த சமைக்க fillets. இந்த செய்முறையை ஒரு எச்சரிக்கையை இல்லை: நீங்கள் வேண்டும், சமையல்காரர், ஆட்டுக்கறி, எலும்பு, தோல் இதனால் அது நல்லது நீக்க. மார்பக குறைப்பு ஒரு சிறிய பகுதிகள். Kefir எடுத்து நன்றாக உள்ளது கொழுப்பு.

கூடுதலாக இது கைக்குள் வரும் பின்வரும் தேவையான பொருட்கள்:

  • இரண்டு கோழி மார்பகங்கள் மீது எலும்பு;
  • kefir – 0,5 எல்;
  • ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
  • மஞ்சள் தூள், 0.5 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு;
  • புதிய துளசி.

தயாரிப்பு:

  1. மார்பக குறைக்க வேண்டும், மற்றும் முறைத்து கொண்டு உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு.
  2. வெங்காயம் – தலாம் மற்றும் வெட்டு ஒரு அரை மோதிரங்கள். பின்னர் மேஷ் நன்றாக கைகளில் அனுமதிக்க வெங்காயம் சாறு. அனைத்து இந்த மாற்றப்பட்டது இறைச்சி மற்றும் கலப்பு மீண்டும். விட்டு 10-20 நிமிடங்கள்.
  3. துளசி இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கலப்பு தயிர் சேர்த்து, இந்த கலவையை கொட்டி, கோழி ஆட்டுக்கறி. பின்னர் அனைத்து விட்டு குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
  4. செயல்முறை வருக்கும் fillets என்று உறுதி செய்ய வேண்டும், இறைச்சி எலும்பு சுற்றி இருந்தது மூல இல்லை. இதை செய்ய, சில பகுதி பகுதியை துண்டு அழகாக இருந்து பிரிக்கப்பட்ட இது. இந்த பகுதியில் இருக்க கூடாது, சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு. ஆட்டுக்கறி வேண்டும் ஒரு அழகான மஞ்சள் ஒரு தங்க நிறத்தில் போது பார்பெக்யூ தயாராக உள்ளது.

சோடா மற்றும் வினிகர் சமையல் பார்பெக்யூ கோழி

பல marinate கோழி, கனிம நீர் கொண்டு வினிகர். ஆனால் அது முக்கியம் இல்லை கெடுக்க இறைச்சி, பார்பெக்யூ, குறிப்பாக என்றால் அது ஆட்டுக்கறி. Marinate கோழி இந்த வழி இருக்க முடியும் மிகவும் எளிய மற்றும் வேகமாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம் – படி வழிமுறைகளை பயன்படுத்த சமையல் பார்பெக்யூ.

தேவையான பொருட்கள்:

  • கோழி (எந்த) 1.5 கிலோ;
  • ஒரு மிகவும் கனிம நீர் – 0.5 l;
  • வெங்காயம் – 1 PC.;
  • balsamic வினிகர் – 1 தேக்கரண்டி;
  • மசாலா சிக்கன், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

எப்படி marinate கோழி பார்பெக்யூ: விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்
  1. கோழி துண்டுகளாக வெட்டி பார்பெக்யூ.
  2. பின்னர், இறைச்சி கலந்த மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.
  3. கனிம நீர் உள்ளது மேலும் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் balsamic வினிகர், அனைத்து கலந்து.
  4. Skewers வேண்டும் marinate இல்லை மேலும் ஒரு மணி நேரம் விட, இல்லையெனில், இறைச்சி கிடைக்கும் மிகவும் வறண்ட மற்றும் கடுமையான இருக்க பிறகு சமையல் மீது coals.
  5. அதை பயன்படுத்த முக்கியம் balsamic மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் சாதாரண அட்டவணை.

முக்கிய புள்ளிகள் பார்பிக்யூ சிக்கன்

To பார்பெக்யூ அல்லது பார்பிக்யூ சிக்கன், சரியாக நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும் ஒரு சில எளிய வழிமுறைகளை:

  1. இறைச்சி முன் marinating முற்றிலும் அழிந்து வேண்டும் என்று, மற்றும் சிறிது உலர்ந்த ஒரு துடைக்கும் உடன்.
  2. மட்டுமே எடுக்க புதிய தயாரிப்பு, ஏனெனில் இறைச்சி தயாராக வேண்டும் மேல் coals, எனவே அது இருக்க வேண்டும் இல்லை, இது போன்ற ஒரு தீவிர வெப்ப சிகிச்சை போன்ற வறுக்கப்படுகிறது, கொதிக்கும் அல்லது stewing.
  3. உப்பு skewers இனி இருக்க வேண்டும் விட, மரபு சமையல், இறைச்சி நன்றாக இருக்க வேண்டும் proselytise செல்லும் முன் தயார்.
  4. இறைச்சி சேர்க்க முடியும் எந்த நசுக்கிய மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள்.
  5. என்றால் கோழி தயாராக உள்ளது, பூண்டு, அது இருக்க வேண்டும், முற்றிலும் குறையும் என்பதால், பெரிய துண்டுகளாக எரிக்க வேண்டும், இல்லை என்று பார்க்க மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
  6. எந்த இறைச்சி, சேர்க்க, தாவர எண்ணெய். முடியும் ஆலிவ். இந்த வழக்கில், இறைச்சி வேண்டும் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு மற்றும் எரிக்க மாட்டேன்.
  7. கோழி இறைச்சி அதிக மென்மையான விட பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி. மேல் coals, அதை எரிக்க வேண்டும், விரைவாக என்றால் அது நிரந்தரமாக விட்டு ஒரு நிலையை. ஏனெனில் சமையல் செய்யும் போது கோழி திரும்ப வேண்டும், முள் கரண்டி அல்லது கிரில். இறைச்சி இந்த வழக்கில் பழுப்பு நிற சமமாக இருக்கும், தாகமாக மற்றும் மென்மையான.
  8. இனி கோழி marinated, சுவையானது இருக்கும். எனினும், இல்லை என்றால் ஒரு இறைச்சி, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, நீண்ட வைத்து இறைச்சி ஒரு இறைச்சி அவசியம் இல்லை. இல்லையெனில், வினிகர் வெறுமனே தின்னுதல், இழைகள் மற்றும் தந்தூரி உலர் இருக்கும்.

கூடுதலாக, நினைவில் என்று chicken kebab நன்றாக செல்கிறது பல்வேறு சுவையூட்டிகள். உதாரணமாக, கெட்ச்அப், டார்டர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சுவையூட்டிகள்.

சமையல் வகுப்பு வீலாக் / நம் சந்தாதாரர்கள் கூட்டம் / சிவகாசி Samayal / வீடியோ -665