"Paella" – விருந்தினர் ஸ்பெயின் இருந்து உங்கள் அட்டவணை

ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் டிஷ் செல்கிறது சுவை மற்றும் அழகை பாரம்பரிய சமையல். மேலும், "Paella" மிகவும் பிரபலமான டிஷ் சமையல் ஸ்பெயின். அரிசி போன்ற அது இருந்து சமைத்த அரிசி மசாலா மற்றும் மசாலா, ஆனால் போலல்லாமல் உஸ்பெக் உணவுகள் சாப்பிட, அது ஒரு போர்க், இல்லை உங்கள் கைகளில்.

தயார் எப்படி ஒரு சுவையான "Paella" வீட்டில்? எளிதான மற்றும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது!

ஒரு பிட் வரலாறு சமையல்

"Paella" முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது வலெந்ஸீய.

ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவையை மீன், இறைச்சி மற்றும் கடல் அது அசாதாரண இருந்தது, ஐரோப்பிய சமையல், அதனால் கண்டுபிடிப்பு வித்திட்டது இருந்து மூன்று கதைகள் பற்றி அதன் தோற்றம்:

  1. முதல் நாடு என்று டிஷ் மூலம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அடிமைகள் Moorish அரேபியர்கள் வெற்றியாளர்கள். அவர்கள் வெறுமனே சேகரிக்கப்பட்ட எஞ்சியுள்ள பிறகு விழாக்கள் தங்கள் முதுநிலை மற்றும் சுட்ட அவற்றை ஒன்றாக கொண்டு அரிசி. தற்செயலாக, ஒரு வார்த்தை "paella" இந்த வழக்கில் இருந்து வருகிறது அரபு வார்த்தை "எச்சங்கள்". நிச்சயமாக, இந்த பதிப்பு மிக கெளரவமான, அதனால் அங்கு ஒரு இரண்டாவது காதல்;
  2. அவர் கூறுகிறார் என்று ஒரு முறை மீனவர் முடிவு செய்துள்ளது தயவு செய்து அவரது காதலி ஏதாவது சிறப்பு. மற்றும் காத்திருக்கும் மற்றும் ஏக்கத்துடன் கீழே கண்காணிக்கப்படும் அனைத்து உணவு கையிருப்பு உள்ள அவரது அறைக்கு, பின்னர் தயாராக இது அனைத்து பான். எனவே, இந்த படி செவி டிஷ் பெயர் அர்த்தம் " அவள்" ( para எல்லே).
  3. மூன்றாவது செவி மிகவும் நடைமுறை மற்றும் எளிய. ஒருமுறை வலெந்ஸீய பார்க்க முடிவு ஒரு நல்ல நபர் நான் தயவு செய்து சமையல் மகிழ்வு. Townspeople, சிந்தனை இல்லாமல், சரியாக செய்தேன்: கொண்டுவந்து, அனைத்து பொருட்கள் இருந்து வீடுகள், அனைத்து கலந்து ஒரு பெரிய பானை, மற்றும் அவர்கள் நிர்வகிக்கப்படும் சமைக்க ஒரு "Paella".

ஒரு பாரம்பரிய உணவு முதல் பார்வையில் ஒருங்கிணைக்கிறது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது சேர்க்கைகளை பொருட்கள் கடல் உணவு, காய்கறிகள், கோழி, பெரும்பாலும் கோழி, சில நேரங்களில் தொத்திறைச்சி. நாட்டுப்புற சமையல் வழங்க பல சேர்க்கைகள் வீட்டில். தேர்வு உணவுகள் எந்த dish baked – ஒரு மிக முக்கியமான கூறு.

ஸ்பானிஷ் தெரியும் ஒழுங்காக எப்படி சமைக்க ஒரு "Paella". இந்த நோக்கத்திற்காக, அவர்கள் ஒரு சிறப்பு பான் paellera. வழி மூலம், சமையல் உணவுகள் இருந்து ஸ்பெயின் மற்றும் இன்னும் கருதப்படுகிறது ஒரு மனிதன் தான் வேலை. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, என பான் மிகவும் வலுவான மற்றும் கனரக, மற்றும், பையன், தொடர்ந்து அனைத்து முதல், வலுவான பெற உடல் மற்றும் மன பொருட்டு ஒரு பரிசு பெற என் முதல் paellera அதில் அவர் சமைக்க இந்த மந்திர டிஷ்.

துரதிருஷ்டவசமாக, வயது பழைய பாரம்பரியம் படிப்படியாக அழிந்து. இளைஞர்கள் மற்றும் பழைய தலைமுறை சாப்பிட விரும்புகின்றனர் உள்ள உணவகங்கள் அல்லது ஆணை விட தயாராக சமைக்க தங்களை. ஆனால் மீண்டும் ஒரு டிப் ஒரு நூற்றாண்டின் ஸ்பானிஷ் மரபுகள், நீங்கள் கற்று கொள்ள முடியும் சமையல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் "Paella".

பொருட்கள் சேகரிக்க மற்றும் சிந்தாது தொடங்கும் சமையலறையில்!

இங்கே எப்படி சமைக்க வேண்டும் ஒரு பாரம்பரிய "Paella" உள்ள valenski கடல் மற்றும் மட்டும்:

  • எடுத்து ஒரு பெரிய கனரக வறுக்கப்படுகிறது பான். வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெய், கரைக்கும் அங்கு நன்றாக-நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு. பிறகு வறுத்த சேர்க்க, தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ்;
  • பட்டியலில் அடுத்த படம். கலக்க வேண்டும் விஷயங்கள் வரை மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சில நிமிடங்கள்;
  • அடுத்து வரும் முறை மசாலா. அது ஒரு இயற்கை குங்குமப்பூ. அதை பெற மிகவும் கடினமாக உள்ளது, இந்த வழக்கில், நீங்கள் நாட மாற்று பதிலாக, கறி. மசாலா சேர்க்க மற்றும் சேர்க்க, சூடான குழம்பு. எல்லாம் இருக்க வேண்டும் சமமாக;
  • பின்னர் அது அவசியம் நறுக்கு இறைச்சி, கோழி மற்றும் விலா மற்றும் சமைக்கவும் ஒரு தனி பான். எல்லாம் சமைத்த மேல் வைத்து அரிசி;
  • கடல் வைக்கப்படுகின்றன குறைந்தது சேர்ந்து மிளகாய், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. குண்டு அனைத்து இந்த வெடிப்பு கலவையை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் இல்லாமல் ஒரு மூடி. பின்னர் வெப்பமூட்டும் அணைக்க, கவர் மறைக்க முடியாது, மற்றும் விட்டு டிஷ் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள்.

ஐரோப்பிய மனிதன் எப்போதும் இல்லை எப்படி தெளிவாக இருக்க முடியும் மிகவும், ஒரே நேரத்தில் அனைத்து உள்ளன, எனவே இன்னும் ஏற்ப விருப்பங்கள், போன்ற தயாரிப்பு "Paella" கோழி:

  • எடுத்து கோழி ஆட்டுக்கறி. அதை வெட்டி துண்டுகள். தூவி seasonings: குழம்பு, மிளகு, உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வரை;
  • ஆலிவ் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு தக்காளி சேர்க்க அரிசி மற்றும் ஊற்ற அனைத்து குழம்பு;
  • மீண்டும் அதை அணிந்து கொண்டு குங்குமப்பூ மற்றும் spices;
  • அடுப்பில் மணிக்கு 160 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர இருந்து 40 நிமிடங்கள் ஒரு மணி நேரம். அழகு மற்றும் அற்புதம், நீங்கள் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் கீரைகள்.

மற்றொரு இருந்து எடுக்கப்பட்டது – சமையல் "Paella" கொண்டு மட்டியுடன், seashells.

பின்பற்ற இந்த செய்முறையை:

  • கழுவும் cockles மற்றும் சுரப்பிகள் இல்லை என்றால், இறால்;
  • பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு, கந்தை துணி அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, வறுக்கவும்;
  • இறைச்சி வறுத்த தனித்தனியாக ஆனால் அதே கடாயில் பிறகு இறைச்சி அடுக்கப்பட்ட குண்டுகள். மீன் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து சமைத்த அனைத்து பிறகு;
  • அரிசி தீட்டப்பட்டது எஞ்சியுள்ள கொழுப்பு கொட்டி ஒரு கலவையை குழம்பு மற்றும் மசாலா. வேகவைத்த 20 நிமிடம். இப்போது குறிப்பு, அனைத்து மேலே வறுத்த மற்றும் புதிய பொருட்கள் மூடுகிறது படம், படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுட்ட 15 நிமிடம். உடன் பரிமாறவும் கீரை மற்றும் சீஸ்.

நாம் பார்க்க முடியும் என, தயாரிப்பு முறைகள் பொறுத்து மாறுபடுகிறது தனிப்பட்ட விருப்பங்களை. ஆனால் உண்மையில் அது நடக்கிறது ருசியான இருக்க வேண்டும், நீங்கள் கூட சந்தேகம் இல்லை. சமைக்க வேண்டும், உணர்வு மற்றும் ஆன்மா – முக்கிய பணி ஒரு உண்மையான ஸ்பானிஷ் உணவுகள்.