சிப்பி காளான் ஊறுகாய்

சிப்பி காளான் மென்மையான மற்றும் காளான்கள் பெரிய குடும்ப அளவு veselkovyj. அவர்களுக்கு தொப்பி roundish சதைப்பிடிப்பான மெல்லிய அலை அலையான லாபமாக அடைய கூடும், 20 செ. மீ விட்டம் உள்ள. இளம் காளான் தொப்பி சற்று குவிந்த, மற்றும் ஓரங்களில் சற்று சுருண்டுள்ளது.

@place_image

அவர்கள் ஆதாயம் இருந்து நிறம், இருண்ட சாம்பல், பழுப்பு, மாறாக பின்னர் ஒரு இருண்ட ashy நிறம் மற்றும் ஒரு ஊதா நிறத்தில், ஆனால் காலப்போக்கில் மங்காது ஒரு மஞ்சள், வெள்ளை. தண்டு, தடித்த மற்றும் குறுகிய. சுவை சிப்பி இனிமையான நுட்பமான குறிப்புகள் கம்பு ரொட்டி மற்றும் சோம்பு.

வளரும் தன்மை, இந்த காளான் இறந்த மரங்கள் மற்றும் ஸ்டம்புகளை. ஆனால் அவற்றை சேகரிக்க காட்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இல்லை, ஏனெனில் அவர்கள் உறிஞ்சி அனைத்து எதிர்மறை சூழல்.

காலப்போக்கில் அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, எனவே அவர்கள் தொடங்கியது இனம் செயற்கையாக பயன்படுத்தி, அதே மரங்கள் இருந்தன அழுகிய. அறுவடை கிடைத்தது பெரிய அளவில் கூட இன்று நாம் பார்க்க அலமாரிகளில் மீது தங்கள் மிகுதியாக.

அடிப்படையில் அவர்கள் விற்பனை தொகுக்கப்பட்டன வடிவம். கடையில் காளான்கள் வேண்டும் இருக்க refrigerated மாற்றுவதால், ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன். அதை தக்க வைத்து கொள்ளும் அனைத்து பண்புகள் மற்றும் புதிய தோற்றம். ஆனால் அதை தயார் சிறந்த உள்ளது, உதாரணமாக, சிப்பி காளான் marinated ல் கொரிய என்றால்.

சிப்பி காளான் – ஒரு முழுமையான உணவு தயாரிப்பு முடியும், இது பதிலாக இறைச்சி போதிலும், 38 கலோரிகள் 100 கிராம்.

அவர்கள் பல பயனுள்ள பண்புகள்:

  • நன்றி ரியா perforin உருவாவதை தடுக்க கட்டிகள், புற்றுநோய் செல்கள்;
  • உள்ளன எதிராக முற்காப்பு என்புருக்கி;
  • மீட்க கால்சியம் நீர்ச்சம;
  • அளவு குறைக்க இரத்தத்தில் கொழுப்பு;
  • நச்சுகள் நீக்க மற்றும் கதிரியக்க பொருட்கள் உடலில் இருந்து;
  • சீராக்கி, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற சலுகைகளையும் வழங்க.

பொதுவாக, இந்த காளான்கள் ஒரு சாதகமான விளைவை சுகாதார நம் உடல், தெவிட்டுநிலையடைய அதை பயனுள்ள பொருட்கள்.

சமையல் பயன்படுத்த சிப்பி காளான்

புதிய காளான்கள் பயன்படுத்த முன், நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். எவ்வளவு உழைப்பு மற்றும் நேரம் ஆகும். உணவு மட்டும் எடுத்து இளம் சிப்பி, பழைய கடின மற்றும் சுவையற்ற. அவர்கள் சுத்தம், கழுவி, வேகவைத்து உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் வறுக்கவும் அல்லது சேர்க்க சமையல் அவசியம் இல்லை. நேரடியான விண்ணப்பிக்க எந்த வகையான வெப்ப சிகிச்சை, மற்றும் அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்!

சிறந்த வழி-தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டும் marinate அல்லது ஊறுகாய் அவர்கள். சமையல் marinating கீழே. அந்த சிப்பி காளான் சேர்க்க முடியும் சாலடுகள் அல்லது சாப்பிட்ட ஒரு தனி டிஷ்.

ஆனால் ஒரு அற்புதமான வேலை மற்றும் மற்ற உணவுகள், இரண்டு குளிர் மற்றும் சூடான. வாட்டு காய்கறிகள், சமைத்த சூப், நூடுல்ஸ், சுண்டவைத்தவை வெங்காயம் சேர்த்து செய்ய நிரப்புதல் பாலாடை மற்றும் மிகவும் – இந்த ஒரு பல்வேறு தீர்வு பயன்பாடுகள் shiitake. மறக்க வேண்டாம் பருவத்தில் உங்கள் உணவு இந்த தயாரிப்பு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் marinating சிப்பி காளான்

செய்முறை 1. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சிப்பி காளான் மசாலா:

@place_image

  • பவுண்டுகள் காளான்;
  • தண்ணீர் 600 மில்லி;
  • 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
  • ஒரு கரண்டி சர்க்கரை;
  • 2 இலை Lavrushka;
  • 6 peppercorn;
  • 6 கிராம்பு;
  • பெருஞ்சீரகம் விதைகள்;
  • 2 பூண்டு கிராம்பு;
  • 4 தேக்கரண்டி வினிகர்.

எங்களுக்கு அனுமதிக்க எப்படி கருத்தில் marinate சிப்பி காளான்.

காளான் கழுவி, வெட்டி திராட்சை, பெரிய அளவு துண்டித்து குறுகிய தண்டு, வெட்டி அரை தொப்பி. அவர்களை வைத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மழை நீர், தீ வைத்து. முறை, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள். ஒரு சில நிமிடங்களில், வினிகர் ஊற்ற, பின்னர் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, குறைந்த வெப்ப மீது. உருவாக்கப்பட்டது மேல் நுரை உருட்டுதல்.

ஒரு சுவை என்றால், நீங்கள் ஏதாவது காணவில்லை – சேர்க்கப்பட்டது, ஆனால் நினைவில், என்று அவர்கள் நாள் போது, உறிஞ்சி இறைச்சி பெற முடியும், அதனால் நீங்கள் ஒரு மிகவும் அவசியமான விளிம்பில்.

ஒரு சிறிய studim எங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைத்து, பின்னர் ஜாடிகளை, உப்பு வேண்டும் வெறும் கவர் காளான்கள். மேல் ஒவ்வொரு ஜாடி ஊற்ற ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், உறை ஒரு சாதாரண மூடி. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் பின்னர் குளிர்ச்சி.

செய்முறையை 2. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சிப்பி காளான் குளிர்:

@place_image

  • கிலோ எங்கள் தயாரிப்பு;
  • 3 கப் தண்ணீர்;
  • ஒரு கண்ணாடி வினிகர்;
  • 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
  • உப்பு ஸ்பூன்;
  • 2 கிராம்பு செய்ய ஜாடி;
  • 2 பே இலைகள் ஒரு ஜாடி;
  • 3 பட்டாணி, கருப்பு மற்றும் allspice ஒவ்வொரு ஜாடி;
  • பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜாடி.

எப்படி marinate சிப்பி காளான் குளிர்.

குளிர்காலத்தில் தயார் செய்ய காளான் மிகவும் முக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள பாடம். அந்த நேரத்தில், நான் வேண்டும் போது நினைவில் சுவை கோடை அல்லது இலையுதிர் காலத்தில், நாம் நம் விநியோகம். ஒரு பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணை அனைத்து விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படவேண்டாம் மிருதுவான மற்றும் அன்பார்ந்த காளான்.

தயாரிப்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது bunches, சுத்தம் மற்றும் வெட்டி தன்னிச்சையாக தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் துண்டுகளாக வெட்டி தனியாக வைக்கவும். செய்முறை: ஒரு கடாயில் ஒரு தொப்பி 10 நிமிடங்கள், இரண்டாவது – கால்கள் அதே உள்ளன. உப்பு தண்ணீர் வைத்து முன் பூஞ்சை. பின்னர் சாய்ந்து மீது ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி.

தயார் இறைச்சி பின்வருமாறு. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற வைத்து, மசாலா, வினிகர் மற்றும் பூண்டு விட்டு போது. கொதிக்க வேண்டும் ஏழு நிமிடங்கள், பின்னர் வினிகர் ஊற்ற. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெப்ப இருந்து நீக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

ஜாடிகளை முற்றிலும் கழுவி கொண்டு இயங்கும் தண்ணீர் வைத்து, தலைகீழாக, கீழே, கண்ணாடி அதிகப்படியான திரவம், பின்னர் அவர்களை அனுப்ப கொதிக்க அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் 100 டிகிரி. கவர் நாம் குட்டிகளில் கொதிக்கும் நீர் அல்லது கொதி ஒரு சில நிமிடங்கள்.

கலவை காளான்கள் ஜாடிகளை மிகவும் இறுக்கமாக, அவர்கள் வெட்டி பூண்டு கிராம்பு. வழி மூலம், தொப்பி மற்றும் தண்டு தனியாக, பின்னர் நெருங்கிய. இறைச்சி ஊற்ற உள்ளன அடைப்புகள் இமைகளுக்கு. குளிர்ந்த பிறகு, மறைத்து ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில்.

இந்த டிஷ் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் சமைக்க முடியும், பிரச்சினைகள் இல்லாமல். பின்னர் நீங்கள் ஏதாவது வேண்டும் தயவு செய்து உங்கள் குடும்ப குளிர்கால விடுமுறை.

செய்முறை 3. சிப்பி காளான் marinated கொரிய:

@place_image

  • 1.5 பவுண்டுகள் காளான்;
  • 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம்;
  • 2 வெங்காயம் பல்புகள்;
  • ஒரு ஸ்பூன் வினிகர்;
  • ஒரு கரண்டி சர்க்கரை;
  • 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
  • 3 பூண்டு கிராம்பு;
  • சுவை வேண்டும் மிளகு, உப்பு.

வாங்கிய தயாரிப்பு அதை சுத்தம் மற்றும் பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட, சற்று கொதிக்க வைத்து, அதில் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு மற்றும் 15 நிமிடங்கள். பின்னர் தண்ணீர் வெளியே ஒரு skimmer முறை, நீர் வடிகால்கள். To காளான்கள் சேர்க்க நறுக்கப்பட்ட சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற சிவப்பு வெங்காயம், நன்றாக-நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா.

வெள்ளை வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கவும் வரை தங்க நிறம். அவர்கள் அனுப்பி எங்கள் முக்கிய மூலப்பொருள். இறுதியில், வினிகர் ஊற்ற, மறியல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பத்து மணி. முடிந்ததும் டிஷ் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

செய்முறை 4. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சிப்பி காளான் இனிப்பு மிளகுத்தூள்:

  • 500 கிராம் காளான்;
  • 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
  • 50 கிராம், தாவர எண்ணெய்;
  • ஸ்பூன் வினிகர்;
  • வெங்காயம்;
  • 5 கிராம்பு பூண்டு;
  • 5 கரண்டி சர்க்கரை;
  • வெந்தயம், உப்பு ருசிக்க.

கவனமாக தனி காளான்கள் இருந்து கொத்தாக, சுத்தம் மற்றும் கொதி உப்பு தண்ணீர் உள்ள சுமார் 10 நிமிடங்கள். ஆஃப் வாய்க்கால் தண்ணீர் மற்றும் அவர்களை வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு பான்.

மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் தலாம் பூண்டு, மிளகுத்தூள் விதைகள் இருந்து தண்டு, மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு இருந்து தோல்கள். குறைந்தது இந்த பொருட்கள் உங்கள் விருப்பப்படி இருக்க முடியும், சிறிய அல்லது பெரிய. அவர்களை வைத்து ஒரு கிண்ணம், அங்கு மேலும் கொட்டி உப்பு, சர்க்கரை, ஊற்ற சூடான வினிகர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்.

மறியல் விளைவாக கலவையை. அதை ஊற்ற சிப்பி காளான். பானை மறைப்பதற்கு ஒரு மூடி கொண்டு விட்டு செய்ய marinate. பிறகு 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

சிப்பி காளான் மட்டுமே பயனுள்ளதாக, ஆனால் ருசியான. இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த கொடுக்க உங்கள் சிற்றுண்டி சுவை அசாதாரண.

Mushroom Pickle / காளான் ஊறுகாய் - Tamil