தயார் காய்கறி குண்டு கோழி

தற்போது, மேலும் மேலும் மக்கள் ஆக உறுதி செய்ய சரியான ஊட்டச்சத்து. இந்த ஆச்சரியம் இல்லை — அதிகரித்து பாதுகாப்புகள் மற்றும் தீங்கு சேர்க்கைகள் மிகவும் கடினமானதாக அழைத்து ஒரு டிஷ் இருக்கும் என சுவையான மற்றும் பயனுள்ள.

தயார் காய்கறி குண்டு கோழி

அதனால் இப்போது இன்னும் இல்லத்தரசிகள் நாட சிகிச்சை நேசித்தேன் அந்த உணவுகள் என, செயல்படுத்த மிகவும் பயன்படுத்த. இந்த ஒரு சமையல் காய்கறி குண்டு கோழி.

அது தான், அதே டிஷ் சுவை இது அனைவருக்கும் பழக்கமான சிறுவயது முதல். அது ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் மணம், கூட ஒரு குறைந்தபட்ச தேவையான பொருட்கள்.

டிஷ் மாறிவிடும் மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் பெற உதவுகிறது போதும் தீங்கு இல்லாமல் புள்ளிவிவரங்கள்.

காய்கறி குண்டு கோழி — மிகவும் பிரபலமான ஒரு டிஷ், அது என்பது உரிய முறையில் பாதுகாக்க உள்ள உலகின் பல நாடுகளில். அந்த ஒரு சமையல் ஒரு ஜோர்ஜிய chakhokhbili — பாரம்பரியமாக மேற்கொண்ட pheasant ஆனால் இப்போது அதை செய்ய செயலில் பயன்படுத்த உள்நாட்டு கோழி fillets.

யூத tsimes மற்றொரு சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு கோழி குண்டு திகழ்கிறது என்று உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு. மிகவும் பொருத்தமான தேர்வு செய்முறையை, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று பொருட்கள் பட்டியல் கிடைக்கும்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

எளிதாக கோழி குண்டு அடுப்பில்

  • கோழி ஆட்டுக்கறி — 0.8 கிலோ;
  • உருளைக்கிழங்கு — 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
  • கத்திரிக்காய் — 1 துண்டு;
  • பல்கேரிய மிளகு — 1 துண்டு;
  • புதிய தக்காளி — 2-3 துண்டுகள் (நீங்கள் பதிலாக முடியும் செர்ரி கணக்கீடு இருந்து 2.5 அலகுகள் ஒரு நடுத்தர தக்காளி);
  • வெங்காயம் — 2-3 வெங்காயம்;
  • பூண்டு — 4-5 கிராம்பு;
  • சாஸ் — 2 டீஸ்பூன் (நீங்கள் பதிலாக முடியும் ketchup);
  • ஒரு கலவையை புல் — 5 கிராம்;
  • உப்பு மற்றும் மசாலா.

அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் கோழி வைத்துக் அதிகபட்ச பயனுள்ள பண்புகள். அது போது பேக்கிங் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கலவை காய்கறிகள் அழிந்து இல்லை.

மற்றும் அடுப்பில் சுட்ட தக்காளி கூட அதிகரிக்க அதன் நன்மை குணங்கள்.

தயார் காய்கறி குண்டு கோழி
  1. காய்கறிகள் முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் சுத்தமான உருளைக்கிழங்கு தோல் இருந்து.
  2. ஒரு வடிவம் ஏற்றது என்று பேக்கிங் தீட்டப்பட்டது, முதல் அடுக்கு — அரிந்த கத்திரிக்காய்.
  3. மேல் eggplants வைக்க வேண்டும் பெல் peppers. அவர் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
  4. அடுத்த லேயர் — நறுக்கப்பட்ட தக்காளி.
  5. தக்காளி தீட்டப்பட்டது வெங்காய பஜ்ஜி.
  6. மேல் சேர்க்கப்பட்டது உருளைக்கிழங்கு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. அதை செய்ய முக்கியம் துண்டுகள் விட குறைவாக 0.5 செ. மீ தடித்த, ஆனால் எந்த மேற்பட்ட 1.5 செ. மீ., முதல் வழக்கு, உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை காய, மற்றும் இரண்டாவது — இல்லை topicsa.
  7. முற்றிலும் உப்பு காய்கறிகள்.
  8. கோழி அல்லது பைலெட் துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் ஏற்பாடு காய்கறிகள்.
  9. கோழி மேல் தூவி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஸ்மியர் சாஸ் மற்றும் உப்பு சீசன்.
  10. அனைத்து குண்டு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேர்க்க, எண்ணெய்.
  11. பேக்கிங் அடுப்பில் வெப்பம் 180 0C. அது சுட்டுக்கொள்ள இல்லாமல் படலம், பின்னர் அது மாறிவிடும் மேலோடு, ஆனால் தொடங்க கூடும் எரிக்க உருளைக்கிழங்கு. சிறந்த விருப்பத்தை மறைக்க வேண்டும் ஆரம்பத்தில் படலம் 30 நிமிடங்கள் மற்றும் கடைசி 10-15 நிமிடங்கள் படலம் நீக்க. எனவே டிஷ் இருக்கும் baked மற்றும் மேல் வேண்டும் நேரம் அமைக்க ஒரு மணம் மேல்ஓடு.
  12. பிறகு அணைக்க தீ அடுப்பில் குண்டு இருக்கலாம், சில நேரம் நிற்க — அதனால் மேலோடு இருக்கும் ஒரு சிறிய இறுக்கமான, மற்றும் இறைச்சி நல்லது potomitsya. மற்றும் அனைத்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குண்டு தயாராக உள்ளது!

காய்கறி குண்டு கோழி மற்றும் சீமை சுரைக்காய்

  • கோழி கால்கள் — 3 பிசிக்கள் (மேலும் உணவு விருப்பத்தை பதிலாக இருக்க முடியும் 3 பகுதிகளாக ஆட்டுக்கறி);
  • உருளைக்கிழங்கு — 5-6 உருளைக்கிழங்கு;
  • சீமை சுரைக்காய் — 1 துண்டு;
  • தக்காளி — 2-3 துண்டுகள்;
  • கேரட் — 2 பிசிக்கள்;
  • வெங்காயம் — 1 துண்டு;
  • வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் — 0,5 அடைப்பை;
  • புளிப்பு கிரீம் — 400 கிராம்;
  • புதிய மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா.

இந்த செய்முறையை குண்டு கோழி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், நீங்கள் சமைக்க அடுப்பு.

பொருட்கள் கொள்முதல் உள்ளன சீசன் மற்றும் நான் மறுக்கவில்லை இன்பம் உங்களை செல்லம் மற்றும் பிரியமானவர்களை ஒரு ருசியான மற்றும் ருசியானது டிஷ்.

  1. கோழி பகுதிகளை வெட்டி. பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, மசாலா.
  2. வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டி அல்லது சிறிய (சுவை வேண்டும்).
  3. கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள்.
  4. சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
  5. முட்டைக்கோஸ் cinqueda.
  6. கீழே ஒரு கடாயில், தடவப்பட்ட, தீட்டப்பட்டது கொண்டு அடுக்குகள் தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம் — கோழி — கேரட் — தக்காளி — ஸ்குவாஷ் — முட்டைக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு.
  7. அடுக்குகள் இடையே, விரும்பினால், முடியும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் தெளிக்கப்படும்.
  8. குண்டு நிரப்பப்பட்ட உப்பு தண்ணீர் மற்றும் தீ வைத்து. இளங்கொதிவா 30 நிமிடங்கள்.
  9. பிறகு அரை மணி நேரம் வரிசையில் தீட்டப்பட்டது மேல் புளிப்பு கிரீம். எனவே அது இல்லை நெடுஞ் ஒரு மேலோடு, மேல் பயன்படுத்த போர்க் செய்ய சில வளர்ச்சிகள், இதன் மூலம் அது வீண். இது போன்ற குண்டு சுண்டவைத்தவை வரை தயார்.
  10. பிறகு அணைக்க தீ அது அவசியம் கொடுக்க குண்டு ஒரு "நடக்க" பற்றி 15-20 நிமிடங்கள் கீழ் மூடி மூடி. எனவே சுவை மாறும் மேலும் பணக்கார மற்றும் தெளிவான.

செய்முறையை ஒரு மெதுவாக குக்கர்

தயார் காய்கறி குண்டு கோழி
  • கோழி ஆட்டுக்கறி — 0,6 கிலோ;
  • உருளைக்கிழங்கு — 3 உருளைக்கிழங்கு;
  • தக்காளி — 3 பிசிக்கள்;
  • கேரட் — 3 பிசிக்கள்;
  • வெங்காயம் — 3 பிசிக்கள்;
  • பல்கேரிய மிளகு — 1 துண்டு;
  • தாவர எண்ணெய், மசாலா, உப்பு, மூலிகைகள்.

காய்கறி குண்டு கோழி ஒரு மெதுவாக குக்கர் சரியான செய்முறையை உள்ளது யார் அந்த கவனத்துடன் உங்கள் உணவு.

சமைத்த ஒரு மெதுவாக குக்கர், உணவு வைத்திருக்கிறது, மேலும் அதன் நன்மை பண்புகள் விட, சமைத்த அடுப்பு.

கூடுதலாக, அது மாறிவிடும் இன்னும் மணம் மற்றும் சுவையான என அது இருக்கலாம் இருக்க உரிய முறையில் பாதுகாக்க தங்கள் சொந்த சாறு.

  1. இறைச்சி வேண்டும் இருக்க rinsed, மற்றும் வெட்டப்பட்ட சேவை துண்டுகள். என்றால் அது ஆட்டுக்கறி, அது முதல் வேலை தேவை. மசாலா, அது இன்னும் மென்மையான.
  2. முறையில் "வறுக்கப்படுகிறது" அல்லது "பேக்கிங்" தாவர எண்ணெய், கோழி அச்சிடுதல்களையும் வரை பொறித்த. இது பொதுவாக 10-15 நிமிடங்கள் மூடி திறந்த.
  3. போது கோழி வறுத்த, நீங்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மற்றும் நறுக்குவது. உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி — துண்டுகளாக்கப்பட்ட, கேரட், இனிப்பு மிளகு — சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற. வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட அல்லது சிறிய துண்டுகள் (பொறுத்து விருப்பம்).
  4. கோழி, வறுக்கப்படுகிறது முறையில் சேர்க்கப்பட்டது கேரட் மற்றும் வெங்காயம். செய்முறை: எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
  5. பிறகு வருக்கும் சேர்க்கப்பட்டது மீதமுள்ள காய்கறிகள், மறியல் முற்றிலும் எல்லாம் நிரப்பப்பட்ட உப்பு நீர். தண்ணீர் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது விருப்பத்திற்கு நிலைத்தன்மையும்: சில மக்கள் போன்ற குண்டு அது திரவ, பின்னர் அதை மறைப்பதற்கு தேவையான காய்கறிகள் முற்றிலும். என்றால் நீங்கள் பெற வேண்டும் ஒரு குண்டு போன்ற, சூடான தண்ணீர் ஊற்றினார் மீது 2/3 காய்கறிகள்.
  6. மூட, மெதுவாக குக்கர் மூடி அமைக்க, முறையில் "Stewing" அரை மணி நேரம்.
  7. 5 நிமிடங்கள் சமையல் இறுதிக்குள், தூவி குண்டு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.
  8. பிறகு அணைக்க மெதுவாக குக்கர் பொதுவாக தானாக போக வெப்பமூட்டும் முறையில். கொடுத்து காய்கறி குண்டு நிற்க வெப்பமூட்டும் 20-30 நிமிடங்கள், நீங்கள் பெரிதும் அதன் சுவை மேம்படுத்த.

ஒரு சில இரகசியங்களை சமையல்

தயார் காய்கறி குண்டு கோழி
  • இறைச்சி இருக்க முடியும் முன் marinated. இந்த குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது ஆட்டுக்கறி, ஏனெனில் அது பொதுவாக drier. ஒரு பெரிய இறைச்சி வேண்டும் இருக்க ஒரு எளிய கடுகு — அது செய்ய வேண்டும், இறைச்சி அதிக மென்மையான மற்றும் மென்மையான. பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், கசப்பு, அது உணர்ந்தேன் முடியாது.
  • சமைக்க ஒரு குண்டு மூடி கீழ், மற்றும் அது இல்லாமல். கவர் இல்லாமல் அது இன்னும் பெற வேண்டும், நிறைவுற்ற கொண்டிருக்கும் குறைவாக திரவம், நிறம் வெளிச்சமாக இருக்கும். ஆனால் சமைத்த ஒரு குண்டு மூடி கீழ் தக்க வைத்து கொள்ளும் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகள்.
  • ஒரு மெதுவாக குக்கர், நீங்கள் முடியும் சேர்க்க முயற்சி எந்த பொருட்கள். பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் மென்மையான கிரீம் புளிப்பு. ஆனால் அது ஒரு மெதுவாக குக்கர் கொடுக்க முடியும் ஒரு நுரை, இது பலத்த ஒரு வால்வு மற்றும் பின்னர் மிகவும் கடினமாக நீக்க. எனவே தயார் பொருட்டு, குண்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு மெதுவாக குக்கர், அதை எடுத்து நன்றாக உள்ளது வாங்குவதற்கு குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் புளிப்பு.
  • வறட்சியான தைம் செய்தபின் கொடு சுவை தக்காளி குண்டு.
  • போது வறுத்த காய்கறிகள் ஒரு காய்கறி குண்டு பயன்படுத்த முடியும் என ஒரு தூய சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். You need to பயன்படுத்தி இருந்து விலகி எண்ணெய் தர கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் குளிர் அழுத்தும், இது ஒரு பண்பு உண்டு கசப்பான சுவை மற்றும் மணம். அது ஏற்றது சாலடுகள், மற்றும் stews அதை பயன்படுத்த நல்லது தர தூய.
  • நீங்கள் சமைக்க முன் ஒரு குண்டு தக்காளி சேர்த்து, அவர்கள் இருக்க வேண்டும், தோல் சுத்தம். இந்த செய்ய உதவும் டிஷ் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். அவற்றை சுத்தம் செய்ய நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் வழக்கமான கொதிக்கும் நீர், இதில் தக்காளி குறைக்கப்பட உள்ளது 20-30 விநாடிகள். பீல் பின்னர் நீக்கப்பட்டது மிக எளிதாக.

நாட்டு கோழி பிரியாணி மிக சுவையாக செய்வது எப்படி |Chicken Biryani Recipe in Tamil