Santoku கத்தி: இந்த ஜப்பனீஸ் கிளாசிக் ஐரோப்பிய உணவு

இந்த Santoku கத்தி ஒரு அறுவடை கருவி சமையல் இருந்து வரும் சூரியன் நிலம். ஜப்பனீஸ் காதல் இந்த கத்தி, ஏனெனில் அது பல்துறை உள்ளது மற்றும் வசதியான. ஜப்பனீஸ் மொழி, வார்த்தை "Santoku" அதாவது "மூன்று நல்ல விஷயங்களை" அல்லது "மூன்று" பயன்படுத்த, இது முழுமையாக பிரதிபலிக்கிறது தொழில்நுட்ப பண்புகள் இந்த கருவி.

அதன் உதவியுடன், நீங்கள் வேலை செய்ய முடியும் எந்த தொழில்நுட்பம் குறைத்து, இது அழகாக இருக்கிறது, உங்கள் ஆன்மா. சுருக்கமாக, இந்த ஒரு கருவி மாற்ற முடியும் பல பாரம்பரிய கத்திகள் சமையலறையில்.

ஆரம்பத்தில், பயன்பாடு, பல்நோக்கு Santoku கத்தி இருந்தது போல் இல்லை, அது இப்போது உள்ளது. அது போன்ற வளர்ந்த ஒரு மாற்று அல்லது மாற்று பதிப்பு பிரஞ்சு அறுவடை கருவி கட்டிங் மாட்டிறைச்சி. பின்னர் அது வருகிறது தேவைகளை தழுவி ஜப்பனீஸ் உணவு, மற்றும் அவர் ஒரு மாறிவிட்டது உண்மையில் பல்துறை கருவி இரண்டு தொழில்முறை மற்றும் வீட்டில் சமையல்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

முக்கிய நன்மைகள் ஒரு Santoku மற்றும் நோக்கம் அதன் பயன்பாடு

Santoku கத்தி: இந்த ஜப்பனீஸ் கிளாசிக் ஐரோப்பிய உணவு

இந்த கருவி மிகவும் வசதியான செயல்பட வேண்டும்.

அது என்ன?

முக்கியமாக வெட்டு இறைச்சி, மீன் மற்றும் பிற stringy பொருட்கள். மேலும், இது பொருத்தமான வெட்டுதல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் குண்டு, சூப், சாலட் அல்லது பிற சிற்றுண்டி.

நிச்சயமாக, அதை பயன்படுத்த சிறந்த நேரடி இலக்குகளை. என்றாலும் சில நேரங்களில் அவர்கள் வெட்டி தொகுப்பாளினி கூட, ரொட்டி பயன்படுத்தி, ஒரு ஜப்பனீஸ் சமையலறை கத்தி அனைத்து நோக்கங்களுக்காக.

சில பெற, இந்த கருவி, முற்றிலும் மறந்து பற்றி பாவித்து, ஏனெனில், அதை விட பல மடங்கு அதன் தரம் பண்புகள்.

அது இருக்கும் சிறந்த கொள்முதல் நடைமுறை மக்கள், யார் விரும்பவில்லை ஒழுங்கீனம் உங்கள் சமையலறை கருவிகள் நிறைய.

அதனால், என்ன, எப்படி பயன்படுத்த ஒரு Santoku கத்தி?

முக்கிய தகவல் பற்றி பயனுள்ள கருவி

அளவு மற்றும் வடிவத்தை Santoku உகந்த அறுவடை சிறிய க்யூப்ஸ், அடுக்குகள் மற்றும் கீற்றுகள். துண்டு நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். ஆனால் என்றாலும், ஜப்பனீஸ் கத்திகள் ஒரு பண்பு உள்ளது பல்துறை, அது நல்லது அல்ல சுமை.

உதாரணமாக, நீங்கள் விரும்பினால் முன்னெடுக்க ஒரு முழுமையான butchering இறைச்சி, நீங்கள் சிறந்த வாங்க நிலையான கோடாரி, இது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது குறைத்து, எலும்புகள் மற்றும் தசை நாண்கள். மற்றும் மின்னூடடம் இந்த Santoku சரியாக தொடர்ந்து. ஆனால் நீங்கள் வேலை என்றால் பெரும்பாலும் சதை, தனது இருக்கும் வாங்க நீங்கள் சிறந்த தீர்வாக.

Santoku ஒரு கத்தி வடிவில் ஒரு "ஆட்டுக்குட்டி". இந்த வழங்குகிறது ஒரு சிறிய மாற்று இடையே கட்டிங் எட்ஜ் மற்றும் வெட்டு குழு பயன்படுத்தி போது. இதனால், மிகவும் இந்த கருவி ஏற்றது அரசியல் நேர் கீழ்நோக்கி. அதை செய்ய வசதியாக மென்மையான மாற்றங்கள் வெட்டும் போது சுருள். இந்த குக் கத்தி சில வரம்புகள் உள்ளன மரியாதை ஸ்வே, ஏனெனில், குருத்தெலும்பு மற்றும் பிற பனி உள்ளடக்கம், குறிப்பாக இறைச்சி அல்லது மீன், அது நல்லது குறைக்க முடியாது.

என்ன வேண்டும் ஒரு Santoku கத்தி?

பொருட்டு அரைத்து பொருட்கள் பாரம்பரிய வழிகள்:

  • க்யூப்ஸ்;
  • கீற்றுகள்;
  • அரை-மோதிரங்கள்;
  • மோதிரங்கள்;
  • சதுரங்கள்;
  • உதிர்ப்பான்.

கொள்கை, அது முடியும் இருக்க வெட்டு பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி மற்றும் மீன் வழக்கு தயாரிப்பு சிறிய குருத்தெலும்புகள் மற்றும் எலும்புகள்.

கத்தி நீளம் கருவி விட சிறியதாக வழக்கமான ஒன்று. கிளாசிக் ஜப்பனீஸ் Santoku சிறந்த இருப்பு உள்ளது, ஆனால் அதன் மேற்கத்திய சக வேறுபடுகின்றன இல்லை உள்ளபடியே. நீங்கள் வாங்க வேண்டும் ஒரு உண்மையான கருவி, நீங்கள் சிறந்த வாங்க ஒரு கத்தி என்று ஜப்பான் தயாரிக்கப்பட்டது.

அது வசதியான கத்தியால் வெட்டி, Santoku?

நிச்சயமாக. எனினும், நீங்கள் தெரிந்திருந்தால் இருக்க வேண்டும் நுட்பங்களை துண்டுகளாக பொருட்கள் அடைவதற்கு, உண்மையான ஆறுதல் சமையல்.

சரியான வெட்டும் தொழில் நுட்பம்

Santoku கத்தி: இந்த ஜப்பனீஸ் கிளாசிக் ஐரோப்பிய உணவு

பல ஆரம்ப மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள், யோசித்து என்ன பற்றி மிகவும் வசதியாக உள்ளது – ஒரு சமையல்காரர் ஒரு கத்தி அல்லது Santoku?

ஒரு தெளிவான பதில் கொடுக்க முடியாது, இங்கே, ஏனெனில் வெவ்வேறு மக்கள் மிகவும் வேறுபட்ட கருத்துக்கள் இந்த பற்றி. சில கடுமையாக சங்கடமான நடத்த கையில் ஜப்பனீஸ் கருவி, மற்றவர்கள் போது, ஒரு முறை வேலை செய்ய முயற்சி, அவருடன் ஒருபோதும் திரும்பி வந்து வழக்கம் சமையல் கருவிகள். ஆனால் அது சாத்தியமற்றது இல்லை ஒதுக்க வேண்டும் முக்கிய விஷயம் – Santoku உண்மையில் இன்னும் நடைமுறை மற்றும் பல்துறை வழக்கத்தை விட செஃப் கத்தி.

எனவே நீங்கள் என்றால் நோக்கமாக நடைமுறை, நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் நிரந்தர அதை பயன்படுத்த.

மற்றும், நிச்சயமாக, கருவியை பயன்படுத்த நீங்கள் கருதினால், நீங்கள் அறிய வேண்டும் நுட்பம் சமையல் பிடிப்பு கருவி.

சரியான பிடியில்:

  1. எடுத்து கத்தி, அழுத்துவதன், அவரது கட்டை விரல் மற்றும் forefinger (வளைந்த) விரல் வலது அல்லது இடது கை (என்பதை பொறுத்து நீங்கள் வலது கை அல்லது இடது கை);
  2. மற்ற மூன்று விரல்கள் பிடியில் கைப்பிடி குறைத்து பொருள்;
  3. நீங்கள் வேண்டும் இல்லை சுருங்க கருவி உங்கள் விரல்கள் என மிகவும் கடினமாக இது முடியும் வழிவகுக்கும் தேவையற்ற கோளாறுகளை காரணமாக இது நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது கத்தி ஒரு நீண்ட நேரம். உங்கள் பிடியில் இருக்க கூடாது மிகவும் வலுவான, ஆனால் நிறுவனம் மற்றும் நம்பிக்கை மிக முக்கியமான விஷயம் தொழில் நுட்பம் குறைத்து பொருட்கள். சமநிலைப்படுத்தும் இந்த திட்டம், நீங்கள் வேலை செய்ய முடியும் மிகவும் ஒரு நீண்ட நேரம் மற்றும் அனுபவிக்க முடியாது எந்த கோளாறுகளை.

மிகவும் பொதுவான பிழைகள் திட்டம் கைப்பற்ற அந்த உள்ளன போது ஒரு சமையல்காரர் போன்ற அவரது கையில் ஒரு வாள். எந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வைக்க முடியாது, உங்கள் ஆள்காட்டி விரல் பின் பக்கத்தில் கத்தி பெற முடியும், அதனால் காயம்.

சிறிய கத்திகள் நடத்த வலது உள்ளங்கையில் முழுவதும் விரல்கள். கட்டைவிரல் போது தாமதமாக சற்று மேல்நோக்கி, மற்றும் அனைத்து மற்றவர்கள் வளைந்து கீழ் கருவியை தன்னை. போன்ற பொருட்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சுத்தமான குறிப்பிட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்.

வெட்டும் போது பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பல்வேறு பகுதிகளில் கத்தி. பொதுவாக கவனம் மத்தியில் அது. அந்த பகுதியில் கத்தி உள்ளது என்று குறிப்பு, பயன்படுத்தப்படும் என்று அழைக்கப்படும் "மென்மையான" இறைச்சிகள் வேண்டும் போது, மிகவும் இறுதியாக அறுப்பேன் உணவுகள் அல்லது மூலிகைகள். ஹீல் (எதிர் முனை பக்க) பயன்படுத்தப்படும் போது வழக்குகள் குறைக்க வேண்டும் ஏதாவது கடினமாக உள்ளது. எங்கே என்று நாம் விண்ணப்பிக்க வேண்டும் இன்னும் வலிமை.

பொது பரிந்துரைகள் தேர்வு மற்றும் பராமரிப்பு

என்ன கத்தி நீங்கள் வாங்க போகிறோம், நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் அதன் தர குணாம்சங்கள்.

தேர்வு கருவி கவனமாக மற்றும் மெதுவாக. எல்லாம் நம்பிக்கை இல்லை என்று நீங்கள் சொல்ல ஆலோசகர் கடையில். தேவையான ஆரம்பத்தில் படிக்க பண்புகள் உலோகங்கள், இது முடியும் செய்யப்பட ஒத்த கருவிகள், மற்றும் தேர்வு அவர்கள் மத்தியில் ஏற்றது. நிச்சயமாக, அது சிறந்த வாங்க ஒரு எஃகு கத்தி, ஏனெனில் அது மிகவும் பொருத்தமான பொருட்கள் மற்றும் எந்த சொத்து சேதப்படுத்தும் என்று oxidising உலோக. நீங்கள் முடியும் செய்ய கவனம் செலுத்த பொருட்கள், கத்தி, கார்பன் எஃகு, உயர் கார்பன் எஃகு மற்றும் அலாய் ஸ்டீல்.

பொது பரிந்துரைகள் சரியான நடவடிக்கை கத்திகள்:

Santoku கத்தி: இந்த ஜப்பனீஸ் கிளாசிக் ஐரோப்பிய உணவு
  1. கருவி எப்போதும் இருக்க வேண்டும் கூரான. வெட்டி உணவு ஒரு மந்தமான கத்தி மட்டும் சிரமமாக மற்றும் ஆபத்தான ஆனால் தீங்கு கருவி தன்னை;
  2. நீங்கள் கடையில் கத்திகள் ஒரு அலமாரியை பின்னர் அவற்றை சலவை இருக்க வேண்டும் துடைத்து காய;
  3. ஒருபோதும் விட்டு கருவிகள் மடு ஒரே இரவில். என்றால் இன்று நீங்கள் கழுவ முடியாது அனைத்து பாத்திரங்கள், சுத்தமான அவர்களை குறைந்தது;
  4. கடையில் கத்திகள் சிறந்த மர விரிப்புகள்;
  5. முடிந்தால், வெட்டி இல்லை, ஒரு கண்ணாடி குழு. அது உண்மையில் இன்னும் தூய்மையாக விட ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக், ஆனால் அதை பயன்படுத்தும் போது கத்திகள் மழுங்கிய மிக விரைவில் ஆக பயனற்றது. நீங்கள் ஒரு தேர்வு செய்ய வேண்டும் – ஒன்று நீங்கள் வழங்க எளிதாக சலவை உணவுகள், அல்லது ஒரு நீண்ட மற்றும் உற்பத்தி வாழ்க்கை அறுவடை கருவி.

சரியான பயன்பாடு மற்றும் சேமிப்பு கத்திகள் முக்கியம் அவர்களின் நீண்ட கால மற்றும் நிலையான சுரண்டல். சிகிச்சை கருவி, பாதுகாப்பு, மற்றும் அவர் நீங்கள் பதிலளிக்க வேண்டும் நீண்ட மற்றும் பயனுள்ள சேவை.