சூரியகாந்தி சாலட்

கோடை, மற்றும் சில நாட்களுக்கு முன்புதான் சூரியகாந்தி வயல்களில் பூத்து, தலையை சூரியனுக்கு உயர்த்தியது. அத்தகைய ஒரு அழகான நாள், வயலில் இருந்து வெகு தொலைவில் வாழ்ந்த ஒரு இல்லத்தரசி ஒரு பண்டிகை அட்டவணையைத் தயாரித்துக் கொண்டிருந்தார். எளிமையான தட்டையான சாலட்டை ஆலிவ் மற்றும் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கலாம், அது ஒரு அழகான சூரியகாந்தி போல தோற்றமளிக்கும் என்று அவள் முடிவு செய்தாள். விருந்தினர்கள் அத்தகைய வளத்துடன் மகிழ்ச்சியடைந்தனர்!

சூரியகாந்தி சாலட்

அந்த நேரத்திலிருந்து "சூரியகாந்தி" க்கான செய்முறை ஒரு நல்ல பாரம்பரியமாக, குடும்பத்திலிருந்து குடும்பத்திற்கு செல்கிறது. பல ஆண்டுகளாக, இது சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களின் பக்கங்களில் ஒரு கெளரவமான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது, மேலும் சூரியகாந்தியின் புகழ் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது.

சூரியகாந்தி சாலட் புத்தாண்டுக்கு மட்டுமல்ல, மத விடுமுறைகளுக்கும், பிறப்பு, ஆனால் சாதாரண நாட்களிலும். குளிர்கால குளிர்காலத்தில் கோடையின் வெப்பத்தை உணர இது மிகவும் இனிமையானது.

ஒவ்வொரு முறையும் சாலட் செய்முறை மாறும்போது, ​​மேலும் மேலும் புதிய பொருட்கள் தோன்றின.

இன்று நீங்கள் அதன் நிறைய சமையல் வகைகளைக் காணலாம். வழக்கமான "சூரியகாந்தி" ஐத் தவிர, காட் கல்லீரல் மற்றும் சோளத்துடன் "சூரியகாந்தி" சாலட்டையும் நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

கட்டுரை உள்ளடக்கம்

இதற்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு சாலட்

எங்கள் "சூரியகாந்தி" சமைக்க, நீங்கள் பங்கு கோழி, கடின சீஸ், காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, ஆலிவ் மற்றும் நிச்சயமாக சில்லுகள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சில விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

  • முதலாவதாக, அவை புதியதாக இருக்க வேண்டும்;
  • இரண்டாவதாக, தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அந்த சுவை விளைவைக் கொடுக்காது அல்லது சூரியகாந்தியின் அழகை வெளிப்படுத்தாது. <

முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று கோழி. இங்கே நீங்கள் எந்த பகுதியையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம். என் கருத்துப்படி, கோழி கால்களை விட ஃபில்லெட்டுகள் வேலை செய்வது எளிது. இவை அனைத்தும் நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு கோழி இருக்கும் இடத்தில், முட்டைகள் உள்ளன. முட்டைகள் வீட்டில் தயாரிக்க விரும்பத்தக்கவை - அவற்றில் பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான மஞ்சள் கருக்கள் உள்ளன.

நாங்கள் கோழியைக் கண்டுபிடித்தோம், அடுத்த கூறு சீஸ். நாங்கள் கடினமான வகைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். கடினமான பாலாடைக்கட்டி கடைகளில் நிறைய வகைகள் உள்ளன, ஆனால் எங்கள் சாலட்டின் மசாலாவை முன்னிலைப்படுத்த பார்மேசன் அல்லது செடார் எடுக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

சூரியகாந்தி சாலட்

இப்போது காளான்கள் பற்றி. நீங்களே காட்டில் சேகரித்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் இனிமையானது. அவற்றை சமைக்கும் முறைகள் வேறுபட்டவை: மரினேட்டிங், வறுக்கவும், உலர்த்தவும், உறைபனியாகவும்.

வீட்டில் அப்படி எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் கடையை பயன்படுத்தலாம் (மற்றும் வேண்டும்). மேலும், நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை வாங்கியிருந்தால், உங்களுக்கு அவை தேவைவெட்டு, புதியது - மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கவும்.

எல்லோருக்கும் உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. ஒரே அளவிலான கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், இதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு எந்த வகையிலும் இருக்கலாம்.

சில்லுகள் குறித்து சிறப்பு பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் காலாவதி தேதியைப் பார்ப்பது. சில்லுகள் மிகவும் மெல்லியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இல்லை என்பதும் முக்கியம். குழி ஆலிவ் வாங்குவதன் மூலம் வாங்குவதை முடிக்கவும்.

நேரடி சமையல்

சூரியகாந்தி தயாரிக்க இந்த பொருட்கள் நமக்கு தேவை:

  • அரை கோழி மார்பகம்;
  • 200 gr. காளான்கள் (வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்);
  • 3 உருளைக்கிழங்கு;
  • 3 முட்டைகள்;
  • 150 gr. கடின சீஸ்;
  • வெங்காயம் (முன்னுரிமை சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது சாலட்);
  • குழி ஆலிவ் 1 ஜாடி; , உப்பு. அது குளிர்ந்ததும், அதை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater இல் தேய்க்கவும். முட்டைகளை சுமார் 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து சுத்தம் செய்கிறோம். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரிக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். நாங்கள் இயங்கும் குளிர்ந்த நீரில் கோழி மார்பகத்தை கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி தீயில் வைக்கிறோம். அது கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். நாங்கள் உறைந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

வெங்காயத்தையும் நன்றாக வெட்டுகிறோம். மேலே வெங்காயம் இல்லையென்றால், வழக்கமான ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி நன்றாக அரைக்கவும். காளான்களை நன்றாக நறுக்கி, புதியவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் முன்கூட்டியே வறுக்கவும். ஆலிவ்களைத் திறந்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அடுத்த கட்டமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஒரு பெரிய தட்டில் பட்டாணி வடிவில் அடுக்குகளில் அடுக்கி வைப்பது. தட்டின் விளிம்புகளைத் திறந்து விடுங்கள்.

பின்வரும் வரிசையில் மயோனைசேவுடன் சாலட் அடுக்குகளை பூசவும்:

1 அடுக்கு - அரைத்த உருளைக்கிழங்கு;

2 வது அடுக்கு - நறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்;

3 வது அடுக்கு - வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட காளான்கள்;

4 வது அடுக்கு - அரைத்த புரதங்கள்;

5 அடுக்கு - அரைத்த சீஸ்;

6 அடுக்கு - நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் (மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்);

7 அடுக்கு - நறுக்கிய ஆலிவ். விதைகளை முடிந்தவரை சித்தரிக்கும் வகையில் அவற்றை நாங்கள் பரப்பினோம்.

"சூரியகாந்தி" சாலட் தயாராக உள்ளது, நாங்கள் அதை இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம். ஒரு முக்கியமான விஷயம் - உடனடியாக சில்லுகளில் வைக்க வேண்டாம், ஏனென்றால் அவை மென்மையாகவும் அவற்றின் நிகரற்ற தோற்றத்தை இழக்கும். நாங்கள் அட்டவணையை அமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​எங்கள் சூரியகாந்தி இதழ்களை தட்டின் விளிம்புகளில் வைக்கிறோம். பின்னர் அவை மிகவும் சுவையாக நசுங்கும்.

சாலட்டை அலங்கரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இது ஏற்கனவே சூரியனின் ஒளியையும் வெப்பத்தையும் கதிர்வீச்சு செய்கிறது.

கல்லீரலுடன் "சூரியகாந்தி" சாலட் cod and corn

கோட் கல்லீரலுடன் "சூரியகாந்தி" சாலட் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை: உருளைக்கிழங்கு, காட் கல்லீரல், முட்டை, பச்சை வெங்காயம், வெள்ளரிகள், ஆலிவ், சில்லுகள், மயோனைசே, உப்பு, மூலிகைகள். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கோழி காட் கல்லீரலுடன் மாற்றப்பட்டது, மற்றும் காளான்கள் - ogurtsami. முந்தைய பதிப்பில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதைப் போலவே நாங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம், காட் கல்லீரலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதனுடன் ஒரு அடுக்கை மயோனைசேவுடன் பூச வேண்டாம்.

புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டவும். இந்த செய்முறையில் நாங்கள் கடினமான சீஸ் பயன்படுத்துவதில்லை. ஒரு சிறிய ரகசியம்: எலுமிச்சை சாறு மீன்களுக்கு மறக்க முடியாத சுவையைத் தரும். ... இந்த வழக்கில், மஞ்சள் கருவில், விதைகளின் மார்பகங்களை மயோனைசே கொண்டு வரைந்து, அவற்றில் ஆலிவ்களை வைக்கவும். தட்டின் விளிம்புகளை சில்லுகளால் அலங்கரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

சூரியகாந்தி சாலட்டை சோளத்துடன் அதே வழியில் தயார் செய்யுங்கள், இருப்பினும் இங்குள்ள பொருட்கள் சற்று மாறுபடும். உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, நாங்கள் ஒரு அழகான, தாகமாக, இனிமையாக, நிறம் மற்றும் கேரட்டின் வாசனையை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

மென்மையான வரை சமைக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். இயற்கையாகவே, நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை சேர்க்கிறோம். ஒரு முக்கியமான விஷயம்: முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு பதிலாக சாலட்டின் மேல் சோளத்தை பரப்புகிறோம், ஆனால் சாலட்டின் நடுவில் முட்டையை முழுமையாக பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் சோளத்தை மயோனைசேவுடன் சதுரங்களில் பூசி, நறுக்கிய ஆலிவ்களை நடுவில் வைக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அத்தகைய சாலட்டை தயார் செய்யலாம். ஆண்டுகளில் உள்ள கலவை மட்டுமே சரியானதாகவும், கதிரியக்கமாகவும் இருக்கும்.

"சூரியகாந்தி" சாலட் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும். இது ஒரு இறைச்சி டிஷ் மற்றும் காய்கறி இரண்டையும் முழுமையாக மாற்ற முடியும். சுவையுடன் சமைக்கவும், அவர்கள் உங்களுக்கு மிகவும் நன்றி கூறுவார்கள்! சூரியனின் ஒரு துண்டுடன் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கவும்!