சிறந்த சமையல் கோழி ventricles

சில மக்கள் என்று எனக்கு தெரியும் கோழி gizzards தயாராக முடியும் மிகவும் சுவையாக மற்றும் அன்பார்ந்த. அதில் inners, விந்தை போதும், உள்ளது பெரும்பாலான சத்துக்கள் மற்றும்] உசாத்துணை போன்ற பொட்டாசியம், ஃபோலிக் மற்றும் பேண்டோதெனிக். அவர்கள் தேவையான சாதாரண செயல்பாடு முழு உடல், குறிப்பாக, சாதாரண இரைப்பை குடல். ஒழுங்காக தயார் கோழி gizzards, அவர்கள் தெளிவாக இருக்க வேண்டும், திரைப்படம் மற்றும் மஞ்சள் கோடுகள், இல்லையெனில் டிஷ் கொடுக்கும் கசப்பு. இந்த கட்டுரையில் நாம் சேகரிக்கப்பட்ட சிறந்த மற்றும் கடினமான தயார் செய்ய சமையல்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்

Popochki கோழி ragout புதிய காய்கறிகள்

சிறந்த சமையல் கோழி ventricles

இந்த டிஷ் அலங்கரிக்க உங்கள் அட்டவணை மற்றும் உதவி செய்ய பல்வேறு தினமும் நன்கு உணவுகள். செயல்முறை எளிதாக்கும் சமையல், துவைக்க மற்றும் தயார் ventricles முன்னதாகவே, மாலை, எனவே நீங்கள் செய்யும் தொடங்க முடியும் ருசியான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

  • சராசரி கத்திரிக்காய் – 5 துண்டுகள்;
  • வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு, மசாலா – உங்கள் சுவை வேண்டும்;
  • பல்கேரிய மிளகு – 3 துண்டுகள்;
  • வெங்காயம் – 1 பெரிய;
  • Popochki கோழி – 900 கிராம்;
  • சர்க்கரை தூள் – 15 கிராம்;
  • செலரி – 3 துண்டுகள்;
  • பூண்டு – 2 பல்;
  • தக்காளி – 2-3 நடுத்தர பிசிக்கள்;
  • எண்ணெய் வருக்கும்.

சமையல் செயல்முறை:

  • முற்றிலும் துவைக்க, ventricles, பின்னர் சுத்தமான, சவ்வுகள் மற்றும் நரம்புகள். பின்னர் சேர்க்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தகுந்த அளவு, நீர் உறை வைத்து குறைந்த வெப்ப மீது. சமைக்க, எப்போதாவது அசையாமலே, மற்றும் நீக்கி நுரை வரை அமைக்கப்பட்ட நேரத்தில் கொதிக்கும். சமையல் செயல்முறை எடுக்கும் 2-2. 5 மணி. போது popochki தயாராக உள்ளன, அவற்றை வாய்க்கால் தண்ணீர், குளிர் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்;
  • வெப்பம் ஒரு கடாயில் எண்ணெய், துண்டு, வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வரை. வெங்காயம் சேர்த்து, ventricles, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாராக popochki வெங்காயம் – வைத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் கவர் அவற்றை வைத்து சூடான;
  • Preheat ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய், கீற்றுகள் மிளகு வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் சிறிது வதக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட செலரி ரூட்.
  • துண்டு சிறிய க்யூப்ஸ் அனைத்து eggplants அவர்களை சேர்க்க, பான். அவ்வப்போது பரபரப்பை டிஷ், மசாலா சேர்க்க சுவை மற்றும் சமைக்கவும் காய்கறிகள் டெண்டர் வரை.
  • தக்காளி கழுவ வேண்டும், கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற, தோல் நீக்க மற்றும் அண்ண. ஊற்ற தக்காளி பேஸ்ட் பான் popochku மற்றும் காய்கறிகள், அசை. சர்க்கரை சேர்க்க, தூள், வெளிப்படுத்த, சுவை குணங்களை புதிய தக்காளி. தவிர்க்க பூண்டு மூலம் masher அல்லது இறுதியாக அறுப்பேன் சேர்க்க, பான்.
  • போது காய்கறி குண்டு வரும் போனதற்கு சேர்க்க பான் ventricles மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மறியல். கொண்டு குண்டு ஒரு கொதி, வெப்ப இருந்து நீக்க. டிஷ் தயாராக உள்ளது.

சூப் கோழி மற்றும் செலரி pupochke

சிறந்த சமையல் கோழி ventricles

மற்றொரு செய்முறையை உதவும் என்று நீங்கள் சமைக்க சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி கோழி gizzards. குழம்பு சுற்றி இருக்க வேண்டும் 2 லிட்டர்.

சூப் தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

  • வெங்காயம் மற்றும் கேரட் – 2 பெரிய;
  • செலரி – 40 கிராம்;
  • இஞ்சி வேர் – 30 கிராம்;
  • Popochki கோழி – 900 கிராம்;
  • உப்பு, marjoram மற்றும் மிளகு கலவை – சுவை வேண்டும்;
  • மாவு – 40 gr.

சமையல் செயல்முறை:

  • தயார் கோழி gizzards மூலம் முன்கூட்டியே கழுவுதல் மற்றும் நீக்கி படம். குழம்பு கொதிக்க இருந்து popochku, அதை எடுக்க வேண்டும் 2-3 மணி. சமைத்த கோழி gizzards துண்டு மெல்லிய துண்டுகள்.
  • வறுக்கவும் குறைந்த வெப்ப மீது மாவு இல்லாமல் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் பயன்படுத்தி.
  • துண்டு அனைத்து காய்கறிகள் மெல்லிய கீற்றுகள், சமைக்கவும் ஒரு கடாயில் தனித்தனியாக மாவு.
  • வாஷ், தலாம் மற்றும் துண்டு, சிறிய துண்டுகள் இஞ்சி (தேவையான அளவு கூறு டிஷ் 2 டீஸ்பூன்).
  • நீர்த்துப்போக மாவு ஒரு கப் குழம்பு மற்றும் மறியல், கட்டிகள் தவிர்க்க. அனைத்து சேர்க்க நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் கொதிக்கும் குழம்பு.
  • சேர்க்க, மசாலா உங்கள் சுவை, உப்பு டிஷ் விட்டு குறைந்த வெப்ப மீது மூடப்பட்டிருக்கும், 25-30 நிமிடங்கள்.
  • சேர்க்க நசுக்கிய இஞ்சி ரூட்.
  • மூழ்க டிஷ் முற்றிலும் சமைத்த வரை மூலம். சேவை செய்ய இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகள்.

எப்படி கோழி pupochke

சிறந்த சமையல் கோழி ventricles

மற்றொரு செய்முறையை கோழி ventricles – ஏபிசி. இந்த டிஷ் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது பழங்குடி தடார்களுக்கும், ஆனால் அது முழுவதும் பிரபலமான ரஷியன் கூட்டமைப்பு. பயன்படுத்தி இந்த எளிய செய்முறையை – ஒரே நேரத்தில் தயாரித்தல் இரண்டு உணவுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
  • ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் – 2 நடுத்தர;
  • வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நடுத்தர அளவு – 2 துண்டுகள் ஒவ்வொரு கூறு.
  • தக்காளி பேஸ்ட், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா – உங்கள் சுவை வேண்டும்.
  • கோழி popochki – 1000 கிராம்;
  • எண்ணெய் வருக்கும்;
  • 4-5 முட்டைகள் மற்றும் 3 பே இலைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

  • துவைக்க, gizzard மற்றும் நீக்க நரம்புகள் மற்றும் வெள்ளை படம்.
  • செய்முறை: ஒரு கடாயில் முழு வெங்காயம் சேர்ந்து, ventricles, சிறிய சூரியகாந்தி.
  • குழம்பு சமையல் நடுத்தர வெப்ப வரை சமைத்த இறைச்சி கூறுகள், நேரம் எடுக்கும் சுமார் 2 மணி நேரம். Popochki நீக்க, குளிர் மற்றும் முக்கால் வெட்டப்பட்ட அல்லது கீற்றுகள்.
  • சமையல் செய்யும் போது, குழம்பு, முட்டை சமைக்க தனித்தனியாக, கந்தை துணி, வெள்ளரிகள் மற்றும் துண்டு வெங்காயம்.
  • சுத்தமான, சுத்தம் மற்றும் செய்முறை உருளைக்கிழங்கு தங்க பழுப்பு வரை.
  • சேர்க்க கடாயில் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன popochki. அங்கு வைத்து ஊறுகாய் மற்றும் தக்காளி சாஸ். நீங்கள் சேர்க்க முடியும் ஒரு சிறிய மிளகாய் என்றால், நீங்கள் போன்ற காரமான உணவு.
  • ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க, முக்கிய விஷயம் அதை அதிகப்படியாக அல்ல, அதே டிஷ் ஏற்கனவே உப்பு வெள்ளரிகள். அங்கு மிகவும் தூவி மசாலா, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.
  • ஊற்ற பான் ஒரு கண்ணாடி குழம்பு, விட்டு குண்டு கீழ் மூடி 20 நிமிடங்கள்.
  • இப்போது சேகரிக்க எங்கள் உணவுகள். கொண்டு பங்கு, ஒரு கொதி நிலைக்கு உப்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சேர்க்க நறுக்கப்பட்ட முட்டை, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், விட்டு தீ 5-10 நிமிடங்கள். முதல் ரெடி!
  • எப்படி பற்றி pupochke காய்கறி கலவை, உருளைக்கிழங்கு, இரண்டாவது தயாராக உள்ளது!

டெண்டர் கட்லட் கோழி popochku

சிறந்த சமையல் கோழி ventricles

குறிப்பாக காதலர்கள் ருசியான கேக்குகள், நாங்கள் சொல்ல வேண்டும் நீங்கள் மற்றொரு செய்முறையை கோழி gizzards. இந்த பர்கர்கள் உள்ளன தாகமாக, மணம், சுவை மிகவும் ஒத்த பாரம்பரிய கட்லட் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி. எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்.

சமையல் கேக் நீங்கள் வேண்டும்:

  • வெங்காயம் – 1 பெரிய;
  • முட்டை – 1-2 துண்டுகள்;
  • வெள்ளை ரொட்டி – 2 துண்டுகள்;
  • Popochki கோழி – 900 கிராம்;
  • உப்பு, மசாலா – உங்கள் சுவை வேண்டும்;
  • பால் – 150 மி. லி.

படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்கள் தயார்:

  • தனி நனைக்கப்பட்டு இருந்து crusts, மற்றும் ஊற பால். மேஷ் ஒரு போர்க், மற்றும் விட்டு மென்மையாக 15 நிமிடங்கள், இந்த நேரத்தில் போதுமான பால் உறிஞ்சப்பட்டு ரொட்டி.
  • வாஷ் கோழி popochki, லூப் அவர்களை படுகொலை அல்லது கொல்ல கிண்ணத்தில் ஒரு கலப்பான் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது.
  • கலந்து கொண்டு நறுக்கு வெங்காயம், பால், ரொட்டி மற்றும் முட்டைகள். சேர்க்க, மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து வரை ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன.
  • நனை கைகளை குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சுற்று வடிவம் பஜ்ஜி, பின்னர் சிறிது prelucrate. அவர்களை ரோல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு, உங்கள் விருப்பப்படி.
  • அதில் வறுக்கப்படுகிறது பான், rascality சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும் பஜ்ஜி வரை தங்க அழகான மேலோடு, தண்ணீர் ஊற்ற அல்லது பங்கு அரை மூடி, பஜ்ஜி, மற்றும் விட்டு குறைந்த வெப்ப மீது கீழ் ஒரு மூடி 15-20 நிமிடங்கள்.
  • போது டிஷ் potushitsya – பஜ்ஜி போட ஒரு தட்டை மீது. சரியான சைட் டிஷ் சேவை உணவுகள் இருக்கும் புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள்.

ஜெல்லி இருந்து ventricles மற்றும் கோழி

சிறந்த சமையல் கோழி ventricles

குளிர் பருவத்தில், உடல் தேவைப்படுகிறது எந்த ருசியான இறைச்சி உணவுகள் என்று முடியும் நாணய நிதியம் உடல், எடுத்துக்காட்டாக, தசை நார். நாம் பங்கு கொண்டு, நீங்கள் ஒரு ருசியான செய்முறையை சிக்கன் ஜெல்லி, மற்றும் நீங்கள் சொல்ல வேண்டும், எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் கோழி சாப்பிட Gladkii.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

  • சிக்கன் – 1 துண்டு;
  • கேரட் – 1 துண்டு;
  • வெங்காயம் – 1 பெரிய;
  • ஜெலட்டின் 35 கிராம்;
  • வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு – 2-3 பிசிக்கள் ஒவ்வொரு;
  • கோழி ventricles – 400 கிராம்;
  • முட்டை – 150 கிராம்;
  • உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் – உங்கள் சுவை வேண்டும்;
  • Potroshki – 1 PC.

சமையல் செயல்முறை:

  • எடுத்து சரியான அளவு, ஒரு பெரிய பானை வைத்து, அனைத்து இறைச்சி கூறுகள், உறை தண்ணீர் மற்றும் தீ வைத்து கொதிக்க வரை. பின்னர், நுரை நீக்க மற்றும் சேர்க்க, மசாலா;
  • குழம்பு வைத்து, நறுக்கிய கேரட், முழு உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம், விட்டு பான் குறைந்த வெப்ப மீது;
  • பிறகு 20-30 நிமிடங்கள், நீக்க, வளைகுடா இலை, டிஷ் கசப்பான. அடுத்து – சமைக்க, இறைச்சி, டெண்டர் வரை நேரம் எடுக்கும் 2-3 மணி.
  • பிறகு இறுதியில் சமையல் செயல்முறை, நீக்க, அனைத்து உபகரணங்கள், இறைச்சி, குளிர், எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி.
  • இறைச்சி, நாம் பயன்படுத்த கோழி மற்றும் கோழி கல்லீரல் இருந்து giblets, எனவே அது வேண்டும் இல்லை இருக்க முடியும் முடக்கம் தேவைப்படுகிறது. அதிகரிக்க generousi பண்புகள் இன்றியமையாத நல்ல xaspic – ஜெலட்டின் சேர்க்க அடிப்படையில் விகிதம் குழம்பு 1 லிட்டர், 15 கிராம் ஜெலட்டின்;
  • சிறந்த கலைப்பு ஜெலட்டின் – ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற சூடான குழம்பு மற்றும் கலவை அது ஜெலட்டின் கலைத்து வரை.
  • பின்னர், சேர்க்க, ஜெலட்டின் திரவ மீதமுள்ள பகுதி குழம்பு, அசை;
  • ஜெல்லி கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. எடுத்து ramekins அல்லது கிண்ணங்கள், போட அவர்களுக்கு இறைச்சி கொண்டு கூறுகளின் கேரட், குழம்பு ஊற்ற;
  • அனுப்ப molds உள்ள, வாயுவில் இயங்கும் குளிர் வரை நிறுவனம். நீங்கள் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு, flavorful மற்றும் சுவையான ஜெல்லி.

தமிழ் சிக்கன் குழம்பு | காரமான சிக்கன் குழம்பு ரெசிபி | தமிழ் சிக்கன் மசாலா ரெசிபி